La cirera està lluny de l’últim lloc de la cuina moderna. Amb ell es poden elaborar sopes de llet, nata, boletes, salses, compotes i molts altres plats. Les cireres també s’utilitzen com a producte dietètic que millora la digestió i calma la set. Té un efecte laxant expectorant, antisèptic i lleu. Com preparar-lo per a l’hivern per tal de preservar totes les propietats útils al màxim? La millor solució és la congelació.
És necessari
-
- cirera;
- envasos de plàstic;
- colador;
- tovallola;
- ganivet;
- congelador.
Instruccions
Pas 1
Compreu cireres o colliu-les del vostre lot.
Pas 2
Aneu a través de les baies recollides. Les cireres han d’estar madures per congelar-les. Traieu les baies danyades, podrides o massa madures. Traieu tots els residus i tiges.
Pas 3
Col·loqueu les baies en un cassó gran i tapeu-les completament amb aigua freda. Renteu les baies fregant-les suaument amb les mans.
Pas 4
Traieu les cireres de l’aigua amb les mans i traslladeu-les a un colador. En aquest cas, tota la brutícia arrasada de les cireres i assentada al fons romandrà a la paella. Deixeu escórrer l’aigua que queda a les baies.
Pas 5
Esteneu les cireres en una sola capa sobre una tovallola de tovallola neta. Espereu fins que les baies estiguin completament seques.
Pas 6
Col·loqueu les cireres en un recipient de plàstic. Tingueu en compte que la congelació de les baies no és acceptable. Congeleu-los en porcions que podeu consumir alhora a l’hivern.
Pas 7
Si es necessiten cireres sense pinyol, traieu-les de les baies rentades i seques amb un ganivet o una eina especial. Col·loqueu les cireres sense pinyol en contenidors.
Pas 8
Tanqueu el recipient amb una tapa i poseu-lo al congelador a una temperatura de menys 18 a menys 25 graus.
Pas 9
És possible congelar baies a granel. Per fer-ho, escampeu les baies seques netes en una safata especial, deixant una distància de 0,5 cm entre elles, poseu-la al congelador i engegueu-la a la màxima potència. Deixeu que les baies es congelin durant 3-4 hores. Després, aboqueu les baies en una bossa o contenidor i poseu-les al congelador per guardar-les.
Pas 10
Les cireres sense pinyol es poden congelar ruixant-les amb sucre granulat (posades en un recipient per capes).
