Amb l’aproximació de la primavera, el cos experimenta una manca de vitamines, motiu pel qual és necessari utilitzar amb habilitat tots els productes alimentaris disponibles a la dieta. Una recepta fàcil de preparar no requereix molts ingredients i ajudarà a reposar el cos amb les vitamines necessàries.
És necessari
- - 400 g de fesols d’espàrrecs
- - 1 gra d'all
- - 200 g de tomàquet
- - 2 ous;
- - 100 g de pebrot dolç
- - 1 ceba ceba
- - sal al gust
- - pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Prepareu les verdures per cuinar, renteu-les, talleu les cues de les mongetes, peleu-les i talleu la ceba finament. Els pebrots dolços es tallen millor en tires.
Pas 2
Col·loqueu els fesols d’espàrrecs en aigua bullent durant 2 minuts. Després de bullir, rebutgeu les mongetes en un colador, refredeu-les en aigua freda. Després de refredar les mongetes, talleu-les a tires.
Pas 3
Poseu les cebes, els pebrots i les mongetes picades en una paella calenta, fregiu-les durant 5 minuts, sense deixar de remenar, i afegiu-hi el tomàquet. Afegiu sal, pebre al gust, all picat.
Pas 4
Al cap de 2 minuts, trenqueu els ous i, remenant el plat, tapeu-los amb una tapa, deixant-ho a foc lent. Espereu 3-5 minuts més i el plat ja està a punt.
