Les mongetes verdes són molt nutritives. Va bé amb carn, peix, aus de corral i es pot utilitzar com a plat independent. No és gens difícil cuinar-lo; no passaran més de 20 minuts perquè el guarniment sigui saborós i original. Es recomana la mongeta verda per a menjar per a nadons i per a persones de més de 40 anys. Els components especials redueixen els nivells de sucre en la sang i milloren el funcionament del tracte gastrointestinal.
Guarnició de mongetes verdes
Les mongetes verdes amb ceba i espècies són molt tendres; fins i tot els principiants poden fer front a la seva preparació. Necessitareu 400 g d’aliments congelats o frescos, una ceba mitjana, 3 grans d’all i una mica d’oli d’oliva. Les mongetes es col·loquen en un bol d’aigua bullent, s’afegeix sal al gust. El temps total de cocció no supera els 10 minuts, les mongetes s’han de posar suaus, però no es desfan. Al mateix temps, es picen les cebes ben fines i es picen els alls. En una paella, la ceba i l'all es barregen i es porten a un color daurat. Les mongetes es treuen del líquid amb una cullera ranurada i es traslladen a la cassola. A foc mitjà, el contingut es posa a punt durant 3 minuts i, després, el plat es pot col·locar en un plat.
Amanida de mongetes verdes
Les mongetes verdes amb cacauet tenen un gust i aroma agradables. Per preparar 3 racions, necessiteu 300 g de mongetes, 60 g de cacauets, 20 g de mantega, una cullerada de suc de llimona, sal al gust. Les mongetes verdes s’han de bullir posant-les en aigua bullent. El temps de cocció és de 12 minuts. Al mateix temps, la mantega es fon en una paella i es fregeixen els cacauets fins que es daurin. Les mongetes cuites es transfereixen als fruits secs amb l'addició de sal, suc de llimona i es tapen amb una tapa fins que la barreja es refredi durant 5-7 minuts, després del qual es pot servir el plat.
Mongetes verdes al microones
Les mongetes verdes amb formatge es couen al microones. Necessitareu 300 g de mongetes verdes, 60 g de formatge dur, una mica de sal i oli d’oliva. Les mongetes s’han de bullir en aigua bullent, normalment per a això n’hi ha prou amb 12 minuts. Al mateix temps, el formatge es ratlla sobre un ratllador gruixut. Després de la cocció, les mongetes es treuen amb una cullera ranurada, es transfereixen a plats porcionats, s’aboquen amb oli d’oliva i s’escampen amb formatge. Cada plat es posa al microones durant 1-2 minuts fins que el formatge es fongui. El contingut dels plats està decorat amb herbes, es serveix a la taula i es pot utilitzar no només com a guarnició, sinó també com a plat independent.
Faves de colors
Les mongetes de colors són dos tipus de mongetes. Necessiteu alls, 400 grams de mongetes verdes i 300 grams de mongetes vermelles normals. Podeu bullir els llegums o podeu prendre la versió en conserva. Poseu 50 g d’oli vegetal en una paella, escalfeu-ho a temperatura elevada i poseu-hi les mongetes verdes. Si està congelat, trigarà 15 minuts, si és fresc, n’hi haurà prou amb 4-5 minuts. Quan es fa tova, s’hi afegeixen mongetes vermelles, es barregen i s’estofen 5 minuts més. A la barreja s’afegeix all ben picat i una mica de sal. La guarnició preparada és ideal per a la carn, es pot guarnir amb herbes o llavors de sèsam. Podeu afegir una mica de pasta de tomàquet o tomàquet fresc ratllat a la barreja de mongetes. L’estructura del plat serà lleugerament diferent, però una lleugera acidesa afegirà picantesa.
Mongetes verdes aromàtiques
Les mongetes verdes amb gingebre tenen un aroma increïble, es poden servir amb rodanxes de taronja, la combinació inusual de les quals farà del plat un complement brillant per al peix o el pollastre. Les mongetes es bullen en aigua bullent, les mongetes congelades es couen durant 12 minuts, les mongetes fresques durant 5-7 minuts. En aquest moment, talleu l’arrel de gingebre a trossos petits. Per a 400 g de mongetes, calen 50 g de gingebre i 3 grans d’all. All picat, barrejat amb gingebre i estès en una paella calenta amb oli d’oliva. La barreja es fregeix durant 3 minuts a foc fort, es posen mongetes bullides, es barregen i s’infusionen sense foc durant 5 minuts. Servit amb rodanxes de taronja, que accentuaran l’aroma i el gust del plat.
