Els llegums són una font de fibra i proteïna vegetariana. Contenen nutrients que poden ajudar a reduir els nivells de colesterol a la sang i prevenir el risc de malalties del cor. Tots els tipus de llegums contenen fibra soluble, cosa que fa que se senti més ple durant molt de temps, cosa que provoca la pèrdua de pes. Les mongetes més populars dels darrers anys són les llenties, els cigrons i la mongeta mung. Quins són els seus beneficis per a la salut?
Llenties
Les llenties contenen proteïnes, que són perfectament absorbides pel cos. És una rica font de ferro, vitamina B1 i aminoàcids. El magnesi de les llenties és beneficiós per a les venes i les artèries, ja que millora el flux de sang, nutrients i oxigen, cosa que té un efecte positiu en el conjunt del cos.
Si hi ha trastorns digestius, les llenties les eliminaran ràpidament i normalitzaran el sucre a la sang, per tant, els diabètics haurien de prestar atenció a aquest tipus de llegums.
Cigrons
Aquest tipus de llegum també es pot trobar als prestatges de les botigues amb altres noms: cigrons o pèsols de xai, xiclet, shish o nakhat. Els cigrons són rics en lecitina, vitamines B1 (tiamina) i B2 (riboflavina). Conté àcids pantotènics i nicotínics, proteïnes, hidrats de carboni, colina, magnesi i potassi.
Si els cigrons estan constantment presents a la dieta, podeu oblidar-vos dels problemes amb els nivells alts de colesterol. A causa del calci i el fòsfor, rics en cigrons, podeu enfortir el teixit ossi. Aquest tipus de llegum és baix en calories i alt en manganès, cosa que estimula la producció d’energia.
Puré
Petits pèsols verds, que es poden anomenar fesols urad, urid o mung. Una font insubstituïble de fibra, vitamines del grup B, potassi, sodi, calci, magnesi, fòsfor i ferro. La mongeta mung neteja la sang, elimina les toxines, millora el funcionament del sistema cardiovascular.
Aquest tipus de llegums és capaç de millorar el desenvolupament de la intel·ligència, ajuda en el tractament de les al·lèrgies, l’artritis i l’asma.
