El menjar ràpid és temptador, però no sempre és saludable. A la cuina casolana, no perdrà el seu gust, però en beneficiarà significativament en qualitat.
És necessari
-
- Per a patates fregides:
- oli de gira-sol o d’oliva;
- 4-5 patates;
- sal
- espècia;
- paper d'alumini.
- Per a hamburgueses:
- 400 g de vedella;
- 2 caps de ceba;
- 50 g de mantega;
- panets de blat;
- mostassa
- salsa de tomàquet
- cogombres.
Instruccions
Pas 1
Patates fregides Rentar i pelar les patates, tallades a rodanxes de 2-6 mm, posar-les en un bol, abocar 1 culleradeta d’oli, remenar. Preescalfeu el forn a 200C. Folreu un paper de forn amb paper d'alumini, unteu-lo amb oli, poseu les patates en una sola capa, poseu-les al forn durant 20 minuts.
Pas 2
Comproveu les patates durant la cocció, quan les vores de les rodanxes estiguin enrotllades, traieu la planxa de forn i col·loqueu les patates fregides sobre tovalloles de paper per eliminar l’excés d’oli. Salar, afegir espècies al gust, remenar.
Pas 3
Hamburguesa Prepareu les hamburgueses amb antelació: picar la vedella dues vegades, amanir-la amb carn picada, pebre i amanir-ho al gust. Dividiu en diversos trossos iguals, d’uns 70-100 grams cadascun, i poseu-los sobre pergamí per coure.
Pas 4
Formeu una bola per cada part, aplaneu-la de manera que obtingueu una costella d’uns 0,5-1 centímetres de gruix. Col·loqueu les empanades al congelador durant 1,5-2 hores.
Pas 5
Prepareu les cebes fregides: renteu i trossegeu finament 2 cebes. Foneu 50 grams de mantega en una paella, aboqueu-hi la ceba, afegiu-hi sal i pebre si voleu, fregiu-los fins que estiguin daurats, la ceba hauria de semblar cruixents. Transferiu les cebes cuites a paper absorbent per eliminar l’excés d’oli.
Pas 6
Aboqueu 1 cullerada d'oli vegetal a la cassola, escalfeu-la i poseu-hi les empanades congelades. Fregiu-los pels dos costats durant 1-2 minuts, pressionant cap avall amb una espàtula de fusta. Reduir el foc, tapar i coure la carn fins que estigui tendra, assecar-la amb tovalloles de paper per eliminar l’excés de greix.
Pas 7
Talleu el pa de blat a meitats, podeu treure una mica de polpa del pa. Poseu la costella a la meitat inferior del rotlle, esteneu la mostassa i el quetxup a la costella, talleu els cogombrets en 2-3 rodanxes, poseu-los a la costella i espolseu-los amb una culleradeta de ceba fregida a sobre, tapeu-la amb l’altra meitat de el rotllo. Si ho desitgeu, podeu afegir verdures fresques: tomàquets, cogombres, herbes.
