Aquesta amanida és un magatzem de nutrients i vitamines. Són rics en carbassa, figues, ruca i all inclosos en la seva composició. I aquest plat també es distingeix per un aspecte inusualment brillant i bonic, aroma agradable i sabor picant.
És necessari
- - 600 g de carbassa;
- - 2 grans d'all;
- - 100 g de ruca;
- - 2 figues;
- - 1 culleradeta de llavors de carbassa torrades;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre balsàmic;
- - sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu la carbassa i talleu-la a daus petits. Col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
Pas 2
Premeu els alls a la carbassa, rectifiqueu-los de sal i pebre negre mòlt grosserament, espolseu-los amb oli vegetal i remeneu-los suaument. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 200 ° C i coeu-ho durant 35 minuts.
Pas 3
Passat el temps assignat, traieu la carbassa i refredeu-la a temperatura ambient. A continuació, col·loqueu-lo en un plat junt amb les falques de figues fresques. Col·loqueu les fulles de ruca per sobre. Escampeu-ho tot amb vinagre balsàmic i escampeu-les amb llavors de carbassa pelades abans de servir-les.
