Un pastís sa i deliciós amb albercocs secs i melmelada de prunes decorarà qualsevol taula festiva.
És necessari
- Per a la prova:
- - 400 g de farina
- - 50 g de llevat
- - 150 ml de llet
- - 70 g de mantega
- - 60 g de sucre
- - 1/3 culleradeta de sal
- - 2 ous
- Per omplir:
- - 250 g albercocs secs
- - 200 melmelades de prunes
- Per lubricar el producte:
- - ou
- Per untar la plata de forn:
- - mantega
Instruccions
Pas 1
A partir dels productes oferts segons la recepta principal, pasteu la massa de llevat i poseu-la en un lloc càlid.
Pas 2
A partir de melmelada de prunes i albercocs secs preparem el farcit del nostre pastís. Per fer-ho, trieu baies senceres i grans de melmelada de prunes.
Pas 3
Posar en remull els albercocs secs, després esbandir-los amb aigua freda, assecar-los en una tovallola o tovalló i tallar-los a trossos petits.
Pas 4
Dividim la massa acabada en dues parts desiguals. Estirem la major part en una capa d’un gruix d’1, 5-2 cm i la posem en una paella untada amb mantega.
Pas 5
Des del centre fins a les vores de la capa, col·loqueu els albercocs i les prunes seques en cercles, alternant la seqüència d'accions.
Pas 6
Dividiu la meitat més petita de la massa en tres parts i en teixiu una trena. Estenem la trena acabada al voltant de la circumferència de la capa.
Pas 7
Unteu el pastís amb el rovell batut i envieu-lo a un forn preescalfat a 200-220 graus durant 30-35 minuts.
