Aquesta recepta és una mena d’alternativa més lleugera i saludable al clàssic pastís anglès de Bakewell. Us recomano provar-ho!
És necessari
- - 125 g de cireres en conserva;
- - 0,5 culleradetes midó;
- - 25 g d’ametlles;
- - 1 cullerada. farina de blat de moro;
- - 2 culleradetes sucre + 1 culleradeta;
- - 1/4 culleradeta pols de coure;
- - 1 ou;
- - 50 g de iogurt sense additius;
- - 1 cullerada. oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Els motlles en què cuinarem es greixen amb oli.
Pas 2
Escampeu les cireres amb midó i poseu-les en formes preparades. Tamiseu la farina de blat de moro amb la pols de coure. Afegir el sucre a la barreja, remenar. Tritureu les ametlles en farina amb una batedora o molinet de cafè amb l'addició d'1 culleradeta. sucre: actuarà com a absorbent, evitant que les ametlles es converteixin en una pasta espessa. Afegir a la resta d’ingredients secs.
Pas 3
Barregeu per separat el iogurt amb l'ou i l'oli vegetal. Combineu-ho per parts amb una barreja seca i barregeu fins que quedi homogeni. Aboqueu-ho en un motlle, cobrint les nostres cireres, i enforneu-ho durant 20 - 25 minuts.
