Temps d’estiu: és hora de preparar els subministraments per a l’hivern. Proveu-vos de cireres per al vostre ús futur i podreu gaudir de compota, boletes, pastissos i moltes altres delícies de cireres els dies freds d’hivern.
Podeu guardar cireres per al seu ús futur de diverses maneres: fer compota, coure melmelada fragant, fer melmelada de cinc minuts, gelea, melmelada, melmelada. Si voleu gaudir de baies fresques a l’hivern, simplement congeleu-les al congelador. Després de descongelar, la baia es pot utilitzar per elaborar begudes amb fruita, boles de massa, com a farciment de pastissos i crear altres plats igualment saborosos, en els quals hi haurà un tros d’estiu. Les cireres també són molt saboroses amb el seu propi suc. Però per a la majoria de preparacions de cireres, primer cal separar les llavors de les baies.
A primera vista, aquesta tasca força difícil es pot completar de diverses maneres. El primer és utilitzar un dispositiu especial que elimini les llavors de la baia amb un sol toc, mantenint la seva integritat. Just abans, no oblideu classificar les baies, alliberar-les de les esqueixos i esbandir-les amb aigua corrent.
A més, ara a la venda hi ha màquines especials per treure fosses de cireres. Funcionen com exprimidors, estan fermament adherits a la superfície de la taula i us permeten romandre amb el suc de cirera net, sense taques, les mans i la roba durant tot el procés.
Tot i això, malgrat els progressos científics i tecnològics, el mètode més comú per extreure fosses de cireres de la majoria de les mestresses de casa continua sent el que utilitzen una forquilla normal. Per fer-ho, agafeu la baia preparada i rentada prèviament a la mà esquerra i, a la mà dreta, fixeu la forquilla. Connecteu els dos extrems de la forquilla i enganxeu-los a la baia des del costat del mànec. A continuació, aixequeu l’os i traieu-lo amb cura.
També podeu experimentar amb l’altre costat del muntó. Agafeu la bobina amb una forquilla i traieu-la de la baia.
Si no hi ha una forquilla, es pot utilitzar un passador de seguretat normal o filferro retorçat com una forquilla o passador.
