L’amanida de xucrut monàstic és un plat magre que es pot utilitzar per decorar qualsevol taula festiva. La canyella mòlt i els claus d’olor donen un gust picant als ingredients.
És necessari
- - de canyella mòlta
- - claus de terra
- - 200 g de xucrut
- - 2 pomes xopades
- - 1 culleradeta Sàhara
- - 150 g de nabius congelats
Instruccions
Pas 1
Premeu bé el xucrut. Recolliu la salmorra en un recipient separat. Barregeu també el suc que queda després de descongelar els nabius amb salmorra de col i barregeu-ho amb una culleradeta de sucre. Salpebreu la marinada resultant amb canyella mòlta i claus d’olor al gust.
Pas 2
Remeneu bé el xucrut amb els llimoners. Afegir una mica d’adob i repetir la barreja. Piqueu les pomes en vinagre a tires fines i afegiu-les a la barreja. Amaniu de nou l'amanida amb la salmorra que queda.
Pas 3
Les pomes es poden utilitzar com a decoració col·locant-les en una bella composició a sobre de l’amanida. La barreja hauria de resultar ser una rica tonalitat bordeus. Podeu augmentar la quantitat d’adob a la vostra discreció.
