Fins i tot un plat senzill es transformarà si hi afegiu una salsa deliciosa. El puré de patates és un plat secundari per a cada dia, però, si es serveix amb salsa, s’obté un plat molt sofisticat i interessant amb un gust original.
Salsa de formatge
A partir de formatges tous, podeu fer una salsa gruixuda i perfumada que tingui un bon gust amb les patates.
Necessitarà:
- 200 g de formatge;
- 2 cullerades. farina;
- 1 cullerada. salsa de tomàquet;
- 2 cullerades. olis;
- 1 cullerada. llet;
- pebre;
- sal.
Foneu un tros petit de mantega a foc lent en una cassola. Afegiu farina i salsa de tomàquet i remeneu fins que quedi homogeni durant 2 minuts. Continueu remenant, aboqueu poc a poc la llet a la salsa. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi o tallat a daus i afegiu-hi porcions a la barreja. Condimentar amb pebre i sal.
Delicada beixamel
La beixamel accentuarà el gust del puré de patates i diversificarà el menjar de cada dia. Es pot utilitzar com a salsa i servir-lo directament amb puré de patates.
Ingredients per a la salsa:
- 3-4 cullerades. olis;
- ceba;
- 2 cullerades. farina;
- 1/2 cullerada. brou de carn;
- 1 cullerada. llet o crema agra;
- pebre negre mòlt.
Foneu la mantega en una paella i afegiu-hi amb cura la farina. Fregiu-lo fins que estigui daurat. Salteu la ceba ben picada en un altre bol. Combineu farina i ceba i aboqueu-hi lentament brou i llet. Si hi afegiu crema agra en lloc de llet, la salsa serà més espessa. Saleu, afegiu espècies, poseu la salsa a ebullició, no oblideu remenar de tant en tant.
Salsa de crema agra
La salsa de crema agra és un excel·lent complement al puré de patates. No és gens difícil cuinar-lo, perquè el sabor sigui més expressiu, afegiu-hi una mica de maionesa, all i anet fresc.
Necessitarà:
- 1 cogombre en vinagre;
- 3 cullerades. crema agra;
- All;
- 3 cullerades. maionesa;
- anet;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Renteu i sacsegeu les herbes de l’anet. Peleu els alls, talleu-los finament juntament amb l'anet. Combineu la crema agra amb la maionesa en un recipient. Afegiu all amb anet a la barreja resultant, sal i pebre. En un ratllador fi, ratlleu el cogombre en vinagre i afegiu-lo a la salsa. Utilitzeu només adobats, no adobats. Com a resultat, la salsa adquirirà un to picant.
Salsa de tomàquet-all
El puré de patates no només és un plat saludable, sinó també molt saborós. Si hi afegiu una salsa picant adequada, obtindreu un sabor interessant completament diferent.
Productes necessaris per a la salsa:
- 250 g de tomàquet;
- 2 cullerades. pasta de tomàquet;
- api;
- All;
- 1 cullerada. oli d’oliva;
- pebre;
- sal.
Feu un tall cruciforme als tomàquets i cobriu-los amb aigua bullent durant 1 minut. Després, esbandiu-los amb aigua gelada, traieu la pell i talleu-los a trossos. Piqueu finament l’api i l’all. Fregiu els tomàquets en una paella prèviament escalfada amb oli d’oliva. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi pasta de tomàquet, api, all, sal i pebre. Coeu-ho 5 minuts més, remenant de tant en tant.
