Els exuberants panellets amb melmelada, salsa de xocolata o crema agra són un plat d’esmorzar deliciós i molt satisfactori. Hi ha moltes receptes per a aquesta cocció senzilla. Intenteu diversificar el vostre menú i complau la vostra família amb un plat nou: panellets de sèmola.
És necessari
-
- Creps de sèmola:
- 1, 5 gots d’aigua o llet;
- 1 tassa de sèmola
- 5 ous;
- 2 cullerades de sucre;
- sal;
- 2 pomes grans;
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta (opcional).
- Creps de Kefir:
- 1, 5 gots de quefir;
- 0
- 5 tasses de sèmola;
- 0,5 tasses de farina de blat;
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- sal;
- 2 cullerades de sucre.
Instruccions
Pas 1
Una opció molt saborosa i senzilla són els panellets de sèmola. Podeu fer servir restes de l’esmorzar o fer farinetes específicament per coure panellets. L’opció bullida en aigua o llet farà. Bulliu el líquid en una cassola petita, afegiu-hi sal i incorporeu-hi el cereal, remenant de tant en tant. Al cap d’un parell de minuts, traieu les farinetes de la cuina i refrigereu-les.
Pas 2
Esquerdeu els ous i separeu els rovells de les clares. Barregeu els rovells d’un en un a la farineta de sèmola, afegint sucre en porcions. Tritureu la barreja fins que quedi suau i esponjós. Això es pot fer manualment o mitjançant un mesclador.
Pas 3
En un bol separat, batre les clares fins que quedin rígides. Poseu la massa proteica en porcions a la barreja de farinetes i rovells i barregeu-la suaument, assegurant-vos que no caigui. Escalfeu oli vegetal en una paella gran. Poseu la sèmola en porcions petites en una paella i fregiu-la pels dos costats fins que estigui rossa. Serviu els panellets acabats en un plat gran o plats porcionats. Són deliciosos amb crema agra, melmelada, llet condensada o baies fresques.
Pas 4
La recepta es pot complementar afegint pomes a la massa. Peleu i sembreu les varietats agredolces i talleu-les a daus molt petits. Remeneu suaument les pomes a la massa junt amb les clares. Si es vol, es pot afegir una mica de canyella mòlta. Escampeu els panellets de poma amb sucre llustre abans de servir-los.
Pas 5
Proveu un altre mètode de cocció. Aboqueu el quefir en un bol profund, afegiu-hi sal, sucre, gasosa i barregeu-ho bé. Aboqueu la sèmola i la farina de blat en porcions, remenant bé. La massa ha de ser moderadament espessa. Deixeu-lo reposar una estona.
Pas 6
Escalfeu oli vegetal en una paella i arrossegueu la massa en panellets petits. Tingueu en compte que augmentaran de mida a la paella. Feu servir una espàtula de fusta per capgirar els productes, fregint-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Serviu-ho calent. Als plats porcionats, es poden abocar els panellets amb mel líquida o xarop de xocolata.
