Us queda melmelada i no sabeu on posar-la? Normalment es llença la melmelada vella i fermentada, però podem donar-li una segona vida. Per descomptat, no cal menjar-lo, però és molt possible elaborar vi casolà per a la delícia dels convidats i dels éssers estimats. A més, hi ha una recepta universal mitjançant la qual podeu elaborar fàcilment vi a partir de melmelada fermentada.
És necessari
- - melmelada vella o fermentada - 1,5 kg,
- -sucre - 1 cda
- -aigua bullida - 1,5 l,
- - panses - 1 cda. la cullera.
Instruccions
Pas 1
Poseu la melmelada i la meitat del sucre en un recipient de vidre durant 3-5 litres, ompliu-la amb aigua bullida tèbia, barregeu-la bé.
Pas 2
Instal·lem un segell d’aigua al vaixell. Si no hi ha segell d'aigua, podeu utilitzar el mètode popular: poseu-vos un guant de goma normal al recipient. Deixem la barreja durant dues setmanes perquè fermenti. Remeneu la barreja en un recipient cada dos dies.
Pas 3
Al cap de dues setmanes, filtreu el most a través de dues capes de gasa. Afegiu el sucre restant al most colat, aboqueu-lo en una ampolla i poseu-lo en un lloc fresc i fosc durant dos mesos.
Pas 4
Cada setmana realitzem un procediment per eliminar líquids del sediment. Per fer-ho, agafem una mànega o un tub prim i l’utilitzem per abocar amb cura el líquid d’un recipient a un altre. En fer una transfusió, assegureu-vos que el tub no toqui la part inferior.
Pas 5
Al cap de dos mesos aboquem el vi en ampolles netes i seques, que segellem hermèticament. Si es vol, humitegem cada tap amb vi; aquest procediment redueix la possibilitat que l’oxigen entri a l’ampolla. Cal guardar el vi en ampolles estirat.
