Kissel és una beguda aromàtica i saborosa feta amb suc de fruita o baia i midó. Hi ha diverses maneres de preparar-lo a casa. Podeu comprar pols preparada i coure gelea segons les instruccions de l’envàs. Però preparar una beguda a partir de baies fresques, com ara els nabius, serà més saborós i saludable. Aquesta gelea és rica en vitamina C i és molt útil.
És necessari
- - 50 g de nabius frescos;
- - 2 culleradetes midó;
- - 3 cullerades. Sàhara;
- - 250 g d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu els nabius. Per fer-ho, traieu tots els residus: branquetes, fulles, baies podrides, insectes, fulles d’herba, etc. A continuació, esbandiu bé amb aigua corrent freda col·locant els nabius en un colador o colador. Espereu que s’escorri l’aigua i aboqueu els nabius a un bol. Tritureu les baies amb una forquilla o una cullera, escorreu el suc alliberat en un altre recipient. Transferiu la polpa de nabiu a una cassola, tapeu-la amb aigua calenta i deixeu-la coure 5 minuts després de bullir.
Pas 2
Traieu la cassola del foc, refredeu lleugerament el contingut i coleu-la per un colador. Combineu el brou de nabiu i el suc net extreu abans, afegiu-hi sucre i poseu-ho al foc. Poseu a ebullició i traieu-la del foc.
Pas 3
Dissoleu el midó en una mica d’aigua i, a continuació, aboqueu-lo al suc calent en un raig prim, sense deixar de remenar perquè no es formin grumolls. Torneu a posar l'olla sobre els fogons i porteu el contingut a ebullició. Kissel està a punt.
Pas 4
Ho podeu fer d’una altra manera. Primer espremeu el suc i refrigereu-lo. Aboqueu la vinya de nabiu amb aigua i bulliu, després coleu-la, afegiu-hi sucre i torneu a posar-la al foc. Dissoleu el midó amb una mica d’aigua i aboqueu-hi un raig prim al brou de nabiu bullit. Recordeu remenar mentre feu això per evitar aglomeracions. Traieu la gelea de la cuina i refredeu-la lleugerament. Finalment, aboqueu-hi el suc de nabiu i remeneu-ho. Aquesta versió de la preparació de gelea conserva al màxim la vitamina C, tan rica en nabius.
Pas 5
Kissel es pot servir calent o completament refredat. En aquest darrer cas, podeu decorar la seva superfície amb nata muntada i maduixes o gerds.
