Els licors casolans són una bona manera de diversificar el bar de casa vostra. El cirerer, l'arç negre i el plumyanka seran útils tant per a una festa de cambra a casa com per a una celebració. En experimentar amb diferents fruites i baies, podeu crear la vostra pròpia recepta original.
Abocament "Assortit"
Els components d’aquest licor original triguen uns quants mesos a recollir-se. El més difícil és esperar pacientment el resultat. Però val la pena. Sis mesos després de l'inici del procés, rebreu una beguda perfumada amb un sabor polifacètic i brillant.
Necessitarà:
- 1 kg de maduixes;
- 1 kg d'albercocs;
- 1 kg de cireres;
- 1 kg de grosella negra;
- 1 kg de gerds;
- 2,5 kg de sucre;
- 5 litres de vodka.
Aboqueu baies i fruites en una ampolla de tres litres a mesura que maduren. Primer, poseu les maduixes rentades i seques i 500 g de sucre en un recipient. Quan els albercocs siguin madurs, poseu-los al mateix recipient i afegiu-hi 500 g de sucre més. A continuació, afegiu-hi groselles negres, gerds i cireres a l’ampolla, abocant una nova porció de sucre cada vegada. Després d’omplir cada varietat, embolcalleu el coll de l’ampolla amb gasa i mantingueu el recipient al sol. Després d'afegir l'última ració de baies, mantingueu l'ampolla al sol durant 2 setmanes més.
Aboqueu vodka al recipient, tapeu-lo bé i poseu l'ampolla en un lloc fred. Després colar el licor, embotellar-lo, tapar cadascun. Podeu servir licor a taula al cap de 3-4 mesos.
Slivyanka
Aquest és un dels tipus de licors més populars. Utilitzeu prunes hongareses, són les més adequades per a infusió.
Necessitarà:
- 2 kg de prunes;
- 800 g de sucre;
- 1 litre de vodka.
Aboqueu les prunes rentades i seques en una ampolla de boca ampla. Ompliu-los de vodka perquè cobreixi completament els fruits. Col·loqueu el recipient en un lloc fosc durant 6 setmanes, tancant-lo bé. A continuació, aboqueu el vodka en un recipient separat i afegiu sucre a les prunes. Torneu a segellar l'ampolla.
Al cap de 2 setmanes, coleu el xarop resultant i barregeu-lo amb el vodka prèviament escorregut. Colar el licor, embotellar-lo i tancar hermèticament. La beguda estarà llesta per beure d’aquí a sis mesos.
Abocant-los pomes
Per preparar la beguda, utilitzeu varietats aromàtiques tardanes de pomes, per exemple, Antonovka o Ranet.
Necessitarà:
- 2,5 kg de pomes;
- 1,5 litres de vodka;
- 7,5 litres d’aigua;
- 2 kg de sucre.
Peleu i talleu les pomes. Poseu les fruites en una ampolla gran, ompliu-les amb vodka i aigua bullida freda. Lligueu gasa al coll de l'ampolla i col·loqueu el recipient al sol durant 2 setmanes. Agiteu-lo diàriament. Quan les pomes surin, colar el líquid a través d’una gasa, afegir sucre i posar el recipient al sol durant 2 dies. A continuació, porteu el recipient a un lloc fresc i guardeu-lo allà durant 10 dies. Colar el licor, embotellar-lo, tapar-lo i posar-lo al fred. La beguda estarà llesta en 3 setmanes.
