El pebrot és ric en vitamines del grup B, provitamina A, PP, rutina i altres elements que no són menys importants per a la salut. Per tant, es recomana afegir-lo a amanides i plats calents. El pebrot en conserva també és útil.
És necessari
-
- Pebre dolç;
- ganivet;
- aigua;
- colador.
Instruccions
Pas 1
El processament de pebrots depèn de com i en quina forma el cuineu. Però recordeu: per a qualsevol plat, és millor utilitzar pebrots de bona qualitat que no quedin rancis a la prestatgeria. Si, després d’un llarg emmagatzematge, els pebrots han perdut lleugerament la seva presentació, poseu-los durant una hora i mitja en un recipient amb aigua freda. Quan els fruits estiguin saturats d’humitat i restableixin el subministrament perdut de líquid, podeu començar a processar-los.
Pas 2
Per a l’amanida, talleu el pebrot, prèviament rentat amb aigua, a rodanxes, sense llavors ni mampares. Talleu l'excés de "creixements" amb un ganivet i, a continuació, talleu el pebrot a tires estretes. Els pebrots tallats en anelles queden molt agradables en un plat. En aquest cas, no haurien de sorgir dificultats: tot és bastant senzill. Tallar la fruita i pelar les llavors.
Pas 3
Si esteu fent pebrots farcits, estabueu-vos primer amb un bon ganivet amb una fulla afilada. En aquest cas, és millor utilitzar un ganivet de mida petita a mitjana. Per tant, serà convenient pelar el pebrot per no danyar les parets de la fruita.
Pas 4
A la part superior, on hi ha la tija, feu diversos talls amb un ganivet perquè es pugui treure la "cua" del pebrot amb la majoria de les llavors. A continuació, utilitzeu les mans o una cullera per eliminar les llavors restants. I després, si cal, talla les particions més carnoses. Tot i que no és necessari, per als amants del pebrot més que del farciment, potser no us agrada.
Pas 5
També podeu coure pebrots al forn. Per fer-ho, renteu les fruites, després eixugueu-les, poseu-les en una safata de forn amb vores altes i poseu-les al forn preescalfat a 120-150 ° C i augmenteu el foc. Al cap d’uns deu minuts, comproveu l’estat dels pebrots. Si els cuineu per farcir-los, haurien d’estar mig cuits. Traieu els pebrots del forn i peleu-los amb cura. A continuació, ompliu amb el farcit preparat.
Pas 6
Es pot blanquejar el pebrot. Per fer-ho, prepareu una olla profunda d’aigua. Poseu-ho al foc i porteu l’aigua a ebullició. A continuació, poseu els pebrots, prèviament pelats de la tija i les llavors, en un colador i submergeix-los en aigua bullent durant 1-2 minuts.
Pas 7
Si aneu a utilitzar pebrots congelats durant la cocció, descongeleu-los primer. Per fer-ho, poseu les fruites en aigua freda durant 5-10 minuts o espereu fins que es descongelin a temperatura ambient. No es recomana escalfar i abocar aigua calenta sobre els pebrots.
