M'agraden molt les mescles i diversos espais en blanc. Els pebrots amb pomes són el meu recent descobriment; per primera vegada vaig intentar fer aquest blanc l'any passat. I des que els éssers estimats van aprovar el gust, ara ha inclòs aquesta recepta al seu programa obligatori.
És necessari
- Per a 4 kg de pebrot dolç:
- - 1 kg de pomes verdes,
- - 2 culleradetes canyella,
- - 2 grans d'all.
- Per a la marinada:
- - per 1 litre d’aigua - 2 cullerades. l. Sàhara,
- - 1 cullerada. l. sal,
- - 300 ml de vinagre (6%),
- - 1 culleradeta de canyella mòlta.
Instruccions
Pas 1
Rentar el pebrot, pelar les tiges, tallar-les per la meitat, pelar les llavors. Escaldeu els pebrots durant 2-3 minuts, poseu-los en un colador i deixeu-los refredar. Renteu les pomes, talleu-les en quatre rodanxes, traieu-ne les tiges i el nucli, blanqueu-les amb l’addició de canyella durant 2-3 minuts i, a continuació, refredeu-les.
Pas 2
Poseu pebrots i pomes en un pot sec esterilitzat.
Pas 3
Preparar la marinada: bullir aigua, dissoldre-hi la sal i el sucre, després afegir canyella, abocar el vinagre i treure del foc. Aboqueu adob calent en pots de pebrots i pomes i pasteuritzeu-ho a 90 ° C. Temps de pasteurització: per a llaunes de 0,5 litres - 20 minuts, amb capacitat d’1 litre - 25 minuts. A continuació, enrotlleu les llaunes, gireu-les de cap per avall, emboliqueu-les i deixeu-les refredar. Emmagatzemar en un lloc fresc.
