Els pebrots farcits són una decoració brillant de la taula. Es prepara amb diversos farcits. El farcit més habitual de pebrots farcits és la carn picada amb arròs.
És necessari
- - pastanagues 1 pc;
- - cebes 4 unitats;
- - 0,5 tasses d’arròs;
- - carn picada (una barreja de vedella i porc) - 0,8 kg;
- - pebrot búlgar 14 unitats;
- - pasta de tomàquet 5 cullerades soperes;
- - sal (al gust);
- - crema agra - 3 cullerades soperes;
- - pebre negre (al gust);
- - julivert (al gust);
- - pimenta (a gust);
- - fulla de llorer 1 unitat;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu arròs (és millor agafar gra llarg) i aboqueu-lo en una cassola. Aboqueu aigua freda sobre una cassola i poseu-la al foc. Remenant-ho bé, coeu-ho durant 10-15 minuts fins que estigui mig cuit. Peleu i talleu la ceba. Després cal ratllar les pastanagues.
Pas 2
Escalfeu una paella, afegiu oli i salteu les cebes fins que es daurin. Afegiu pastanagues ben ratllades a la ceba. Remeneu-ho bé i fregiu-ho a foc fort durant 5-10 minuts. A continuació, agafeu la carn picada ja cuita. Col·loqueu-lo en un bol petit i pasteu-lo lleugerament amb les mans. Afegiu arròs gairebé cuit a la carn picada. A continuació, afegiu més ceba fregida i pastanaga a aquesta barreja. Escampeu-ho tot amb sal i pebre negre al gust i barregeu-ho bé.
Pas 3
El següent pas és preparar la salsa. Els pebrots farcits es guisaran en aquesta salsa. Per fer-ho, barregeu la crema agra, la pasta de tomàquet, la sal i l’aigua en un bol.
Pas 4
Llavors preparem el pebrot per farcir-lo. En primer lloc, traieu les llavors i les tiges fent un tall circular per la part superior del pebrot. Tirant de la tija, traieu les llavors del pebrot sense problemes, traieu també les mampares. Després esbandiu bé els pebrots pelats amb aigua. Feu el mateix amb els altres 13 pebrots.
Pas 5
El pebrot ja està a punt per farcir-lo. Ompliu cada pebrot fins a la vora amb el farcit. Disposar els pebrots cuits en una cassola gran. Aboqueu la salsa sobre els pebrots farcits perquè quedin coberts dos terços. Podeu afegir aigua si cal.
Pas 6
Col·loqueu les fulles de llorer en una cassola. Col·loqueu l’olla de pebrots farcits sobre el foc. Poseu a ebullició i deixeu coure a foc lent els pebrots durant 30-40 minuts a foc mig amb la tapa tancada. El plat està a punt! Ara podeu servir amb seguretat els pebrots farcits preparats a la taula.
