Què desitjar si van néixer moltes pomes? Feu-ne sidra de poma. Aquest vi de poma aromàtic baix en alcohol també és força saludable. Una beguda natural no es pot comparar amb els seus homòlegs amb sabor artificial.
Les begudes naturals són saludables i saboroses. Això s’aplica plenament a la sidra de poma. Conté alcohol de 6-7 °, per tant és un vi feble.
Aquesta beguda serà adequada en una taula festiva, adequada per dinar el diumenge. De vegades us podeu permetre un got de sidra després de la feina.
Aquells que tinguin el seu propi jardí a la seva parcel·la personal, on hi hagi una gran collita de pomes, poden preparar molta beguda aromàtica a partir d’aquestes fruites. Els podeu comprar a la botiga, el més important és que les pomes siguin sucoses.
Treball preparatori
A més de les pomes, necessiteu un exprimidor, sucre i envasos de vidre en què es durà a terme el procés de fermentació. Es pot cuinar en una ampolla especial de vi fosc que té un coll estret. Si no és així, farà un pot de 3 o 5 litres.
Ingredients:
- 1 litre de suc de poma (qualsevol);
- 200 g de sucre granulat.
La sidra de poma és una sortida excel·lent quan hi ha molts voluntaris. És una llàstima llençar-lo i no cal. Aquests fruits s’han de rentar a fons, tallar els llocs podrits i menjats per cucs.
Si les pomes són un exemple de bellesa i només es treuen d'una branca o es compren, es renten, es retalla un nucli amb un dispositiu especial, ja que el suc amb una pedra i una tija pot tenir gust. Per la mateixa raó, és millor pelar les pomes de la pell. Si els fruits són molt petits, no podeu patir-los, sinó que només traieu-ne la part mitjana.
Si el exprimidor té un volum gran de bol, es poden posar pomes petites senceres. Si és petit, es tallen les fruites en 2-4 parts i es treu el suc.
Aboqueu 200 grams de sucre granulat en un litre de líquid. Aquesta quantitat només s’adapta a un got de vidre. Aquest és un gran criteri.
És perillós barrejar ingredients en un pot de vidre, ja que es pot trencar si no es calculen les forces i es colpeja accidentalment la paret d’un fràgil recipient amb una cullera. El millor és fer-ho en una cassola d’esmalt.
Fermentació i tast
Després d’abocar el suc en un pot, se li posa un guant de goma al damunt, en què es punxa qualsevol dit. Per preparar la sidra d’acord amb totes les normes, feu un segell d’aigua.
Es pot fer una trampa d’olors domèstics amb un tub contagotes suau i un tap de plàstic. Al mig d’aquest últim, es fa un rebaix, s’hi insereix un tub i s’enterra la bretxa amb cera.
Un extrem del tub es baixa a un pot i l’altre es col·loca en un recipient amb aigua. Al cap de 2 mesos, heu de drenar amb cura la beguda, abocar el sediment, esbandir el pot i tornar-hi a abocar la sidra jove. La beguda estarà completament preparada d'aquí a 5 mesos.
Si van començar a fer-la a principis d’agost, a la taula de Cap d’Any hi haurà sidra de poma ambre preparada segons una recepta antiga.
