De vegades, després d’un abundant festiu, queden petits trossos de salsitxes, carn fumada i salsitxes a la nevera. La mà no s’aixeca per llençar-los i val la pena? De fet, a més de les receptes habituals on s’utilitzen habitualment aquests productes carnis (pizza, barreja, col estofada, sopa de pèsols), n’hi ha moltes altres que són molt senzilles i accessibles fins i tot per a un nen.
És necessari
- 1. Per al plat "Col amb carns fumades i formatge":
- - 100-300 g de productes carnis fumats (salsitxes, cansalada, pits, pollastre);
- - 0,5 kg de col fresca;
- - 100 g de formatge fos (tipya "Yantar" o "Viola");
- - 2 grans d'all;
- - sal, espècies al gust.
- 2. Per al plat "Patates amb nata":
- - 200-300 g de productes carnis (cervelat, embotit bullit, etc.);
- - 6 patates mitjanes;
- - 100 g de nata (20%);
- - espècies (pebre, pebre vermell sec);
- - sal al gust.
- 3. Per al plat "Entrepans preferits":
- - 100-200 g de qualsevol embotit, carn fumada o embotits;
- - unes rodanxes de pa blanc;
- - 100 g de formatge dur;
- - 1 tomàquet mitjà;
- - 1 pebrot;
- - 2 culleradetes maionesa;
- - sal, pebre al gust.
- 4. Per al plat de "Salsitxa de mantega":
- - 100-300 g de qualsevol embotit (molt saborós amb pernil);
- - 1 ceba;
- - 200 g de mantega o formatge suau elaborat (com ara "Amber").
Instruccions
Pas 1
Col amb carns fumades i formatge
Talleu els productes carnis a tires i fregiu-los durant 5 minuts.
Afegiu all picat a la paella, fregiu-ho durant 3 minuts.
Poseu en un cassó la col triturada fina i el formatge fos, afegiu-hi 1/2 got d’aigua i, sense remenar, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Remeneu la col amb formatge i salsitxa, afegiu-hi pebre, sal al gust (vés amb compte, no sobreeixiu; la salsitxa és prou salada) i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més sota la tapa.
Pas 2
Patates amb nata
Talleu les patates a rodanxes fines, la salsitxa a daus, ratlleu el formatge.
Disposar les capes de patates, productes carnis i formatge. Poseu les patates a la darrera capa.
Aboqueu la nata amb sal, espècies, pebre vermell.
Coure al forn fins que les patates estiguin tendres.
Traieu el plat, cobriu-lo amb formatge, coeu-ho durant 5 minuts. fins que el formatge es fongui.
Pas 3
Entrepans "Preferits"
Incorporar la salsitxa, el tomàquet, el pebre i el formatge ratllat tallat a daus petits.
Afegiu maionesa, sal, pebre a la barreja.
Esteneu rodanxes de pa blanc amb una massa, coeu-les fins que el formatge es fongui al forn microones o al forn.
Pas 4
Oli de salsitxa
Fregiu les cebes fins que es daurin.
Passeu la salsitxa (preferiblement un pernil o pernil) per un triturador de carn (o trossegeu-la finament), barregeu-la amb cebes i mantega una mica estovada (formatge fos).
Emmagatzemeu la massa a la nevera, utilitzeu-la per fer entrepans o omplir creps.
