Els aficionats a menjar deliciosos i saludables han apreciat durant molt de temps tots els beneficis de l’arròs integral. Al cap i a la fi, aquest producte és més saludable que l’arròs normal, a més, conté fibra dietètica, proteïnes i moltes vitamines. Hi ha diverses varietats d’arròs anomenat arròs integral: marró, vermell i negre salvatge.
És necessari
- - un got d’arròs integral
- - Aigua neta, n’hi ha prou amb 3 gots
- - mig cub de brou de verdures
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé l’arròs abans de cuinar-lo. El millor és fer-ho sota aigua corrent, esperar fins que l’aigua del recipient amb arròs quedi neta.
Pas 2
Ara cal arrossar una mica l’arròs. És millor fer-ho en una cassola o en una paella; cal assecar l’arròs a foc mig. És important remenar-lo periòdicament amb una espàtula. N’hi ha que afegeixen una mica d’oli durant la cocció, però l’arròs integral s’esmicolarà fins i tot sense aquest additiu.
Pas 3
Mitjà cub de brou s’ha de diluir en aigua calenta. Després, s’hi afegeix arròs. No us oblideu de la sal. Cal coure l’arròs a foc fort, però després de bullir aigua es redueix al mínim el foc a l’estufa. L’arròs es cou sota la tapa i, per tant, no ha d’haver aigua a la paella.
Pas 4
No cal remenar l’arròs i obrir la tapa. Es triga aproximadament mitja hora a preparar-se. Després, es treu el cassó amb arròs del foc i es deixa suar uns 20 minuts sense obrir la tapa. L’arròs es torna encara més tou i esmicolat.
Pas 5
L’arròs integral té un gust lleugerament diferent de l’arròs normal. Però això no vol dir que l’arròs integral no sigui comestible, al contrari, molts consideren que el seu sabor a nous és el punt culminant del plat. Aquest cereal agradarà als amants dels experiments culinaris. Fa excel·lents plats de l’Índia i s’acompanya bé amb pollastre i verdures, a més de peix i marisc. Sovint l’arròs integral és menjat per persones que volen aprimar, perquè el seu consum habitual té un efecte netejador.
