Probablement tothom ha sentit a parlar del pastís de formatge, però no tothom sap com cuinar-lo. I en aquest article, vam decidir oferir-vos una recepta per a un pastís de formatge amb cafè i nata.
És necessari
- Formatge crema: 300 g
- Cafè instantani: 50 ml
- Ou: 3 peces
- Sucre: 200 g
- Mató: 700 g
- Cacau: 20 g
Instruccions
Pas 1
Comencem per la massa de mató. Agafeu un bol, afegiu-hi 700 grams de mató (5-9 per cent de greix). Afegiu-hi 300 grams de formatge crema per sobre. Trenqueu els ous en un bol. Tritureu la massa resultant amb una batedora per immersió. En el procés de cocció, afegiu 200 grams més de sucre granulat. Remeneu-ho tot fins que quedi suau perquè no quedi grumolls. La massa hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.
Pas 2
Dividim la massa resultant en dues parts en proporcions iguals. Afegiu mitja tassa de cafè acabat de fer a una de les parts. Afegiu-hi cacau en pols i barregeu-ho. Aquesta serà la capa de cafè del pastís de formatge.
Pas 3
Distribuïu les dues masses resultants per capes en un motlle. Primer, una capa blanca, poseu-hi una capa de cafè, després una altra capa blanca, de nou un cafè, blanca i, finalment, esteneu-ne una de cafè.
Pas 4
Enviem el pastís de formatge al forn, preescalfat a 180 graus, durant 30 minuts. Al cap de 30 minuts, traieu el pastís de formatge del forn, hauria de pujar i daurar-se, però després que hagi quedat una mica, es quedarà una mica. Separeu amb cura les vores del pastís de formatge del motlle, això és tot; el pastís de formatge està a punt. El podeu decorar amb sucre en pols o fruita com vulgueu.
