Braga ens va arribar des de temps immemorials. No se sap amb certesa quan es va descobrir exactament aquesta beguda intoxicant. Però sens dubte fa molt de temps. Des de temps immemorials, la gent ha pogut preparar una beguda revigorant amb llevats. No és difícil fer-ho en el nostre temps, a casa.
Braga es beu com una beguda independent; la llum de la lluna se’n fa amb dispositius especials. Hi ha diverses maneres de fer puré.
És necessari
-
- 3 litres d’aigua
- 1-3 kg de sucre granulat
- 1 paquet de llevat de forner o 300 g vius
- 400 grams d’arròs rodó Krasnodar sense rentar.
Instruccions
Pas 1
Cuinar puré és fàcil. Dissoleu el llevat en aigua tèbia, remenant bé. A continuació, afegiu sucre granulat al mateix recipient. Remeneu-ho de nou fins que el sucre estigui completament dissolt. Ara poseu el líquid resultant en un lloc càlid. Sota la influència de la calor, començarà el procés de fermentació.
De tant en tant, heu de tenir cura del rentat: no escuma molt, ja està llest. Quan la fermentació es fa molt feble, el puré es pot utilitzar per destil·lar lluna.
Pas 2
Braga també es prepara amb llevats vius i no secs. Per fer-ho, cal prendre 1 litre d’aigua per 1 kg de sucre i 100 grams de llevat viu. El sucre granulat s’ha de dissoldre a fons en aigua tèbia, sense deixar de remenar. La temperatura de l’aigua ha de ser de 20-30 graus.
A continuació, talleu el llevat a trossos petits, trossegeu-ho, barregeu-ho uniformement amb una mica de sucre granulat. D’aquesta manera heu preparat el llevat. Quan comença l’evolució del gas, ja està a punt.
Després, barregeu el llevat amb l'aigua tèbia en què prèviament heu dissolt el sucre. A sobre del recipient on es troba tot això, cal tapar-lo i posar-lo en un lloc càlid. La preparació del puré s’ha de mantenir en aquest formulari durant 10-12 dies. Després d’això, estarà llesta.
Pas 3
Braga és diferent, inclòs el que sembla xampany rosat. Es pot beure aquest puré amb gust. Però està molt borratxa. Intenta cuinar.
Dissoleu 1 kg de sucre granulat en 3 litres d’aigua tèbia i, a continuació, dissoleu 25 grams de llevat al mateix lloc. Aboqueu 400 g d’arròs rodó Krasnodar amb el líquid resultant. Abans d’això no cal rentar l’arròs. Després infondre aquest llevat durant 9 dies.
Un cop infosa la massa fermentada, afegiu-hi grosella vermella. Es necessitaran unes 2-3 cullerades de baies. Després d'això, el puré s'ha d'infondre durant 9 dies més. I només aleshores la beguda intoxicada es pot embotellar, beure i oferir als hostes.
