La melmelada de llimona té un sabor exòtic i inigualable, i el seu procés d’elaboració és força senzill. Aquesta delícia és molt útil, ja que conserva les propietats de la llimona fresca. Els autèntics coneixedors dels tons agredolços podran apreciar la melmelada de llimona feta amb les seves pròpies mans.
És necessari
- - 700 grams de llimones;
- - 1 litre d’aigua;
- - 600 grams de sucre granulat;
- - 2 culleradetes de licor;
- - una mica de sal marina.
Instruccions
Pas 1
Per fer melmelada de llimona a casa, es recomana triar fruites denses, sucoses i grans amb una pell llisa. És millor donar preferència a la compra de llimones elàstiques i fermes al tacte amb una tija acabada de tallar. La qualitat i el gust de la melmelada de llimona dependrà de la qualitat de les matèries primeres seleccionades.
Pas 2
Es considera que les llimones són bons conservants, sobretot en combinació amb sucre granulat. Per tant, podeu fer pots de vidre normals amb tapes de plàstic per fer melmelades. Prepareu els plats necessaris i renteu-los bé amb una solució de bicarbonat, després esbandiu-los i escaldeu-los amb aigua bullent, eixugueu-los completament. Per evitar que els pots de vidre es trenquin per la melmelada calenta, poseu-los al forn preescalfat a 110 ° C.
Pas 3
Per tant, preneu les llimones comprades amb la pell intacta i renteu-les amb aigua fresca. A continuació, assecar-les amb una tovallola de cotó i tallar les vores dels dos costats. A continuació, talleu les llimones per la meitat i traieu-ne totes les llavors. A continuació, talleu les meitats de la llimona en quatre parts iguals. Talleu cada tros molt fi. No es recomana utilitzar una batedora o trituradora de carn per moldre llimona, en cas contrari no podreu obtenir la melmelada de la consistència desitjada.
Pas 4
Poseu les llimones ben picades en un cassó ample (podeu fer servir una pica) d’acer inoxidable o coure, tapeu-les amb aigua i poseu-les al foc. Afegiu sucre granulat i una mica de sal marina a la massa de llimona, barregeu-ho bé. Feu bullir la barreja, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Remeneu les llimones constantment amb una cullera de fusta o una espàtula, traieu l’escuma formada amb una cullera ranurada de materials antioxidants. A continuació, traieu del foc la melmelada gairebé acabada; aquest temps de cocció sol ser suficient perquè adquireixi la consistència desitjada.
Pas 5
Podeu comprovar la preparació de la melmelada de llimona. Per fer-ho, aboqueu una mica de melmelada en un plat i envieu-lo al congelador durant uns minuts. A continuació, poseu-hi el dit. Si la melmelada està a punt, s’hauria d’endurir. Si la delícia de llimona encara és líquida, hauríeu de coure-la uns minuts més. Afegiu una mica de licor a la melmelada acabada per donar sabor i remeneu-ho, poseu-los en pots de vidre esterilitzats i tapeu-los amb tapes. Aquests espais en blanc es poden guardar en un lloc sec, fosc i fresc durant diversos mesos.
