Entre les moltes receptes de cafè, destaquen les begudes de cafè amb cítrics i suc d’elles. Es distingeixen pel seu ric sabor brillant i les seves altes propietats tòniques.
El cafè sicilià ("Siciliano", en algunes fonts "Romano") es pot preparar amb una cafetera o una màquina de cafè o es pot preparar en un turc (cezve). Per preparar 1 tassa de cafè sicilià, necessiteu els ingredients següents: cafè mòlt, un terç d’una llimona petita o llima, sucre de canya o xarop de sucre. És millor utilitzar llimona, ja que la llima té un gust amarg, donen al cafè un sabor bastant específic.
Si s’utilitza una màquina de cafè en la preparació, heu d’elaborar 1 tassa d’espresso (o americà si preferiu una versió menys forta). Quan s’elabori en un turc, haureu de centrar-vos en el percentatge habitual de cafè mòlt. A la beguda acabada, heu d’abocar el suc acabat d’esprémer d’un terç d’una llimona o llima i una mica de ratlladura de cítrics ratllats al gust i afegir sucre o xarop de sucre. La beguda es beu calenta, immediatament després de la preparació. Podeu decorar-lo amb una llesca o una rodanxa de llimona, però no és un pas obligatori per a la preparació, ja que el cafè sicilià té un aspecte força pintoresc, tot i així, a causa de la ratlladura de llimona groga de la tassa.
Aquest cafè revigora perfectament, alleuja els mals de cap i la fatiga i, a més, és una excel·lent opció per al cafè "estiuenc", ja que assoleix bé la set.
