Per als amants del cafè, són moments difícils. Si abans el problema era una escassetat total, avui es tracta d’una gran varietat de béns. Hi ha un gran nombre de marques de cafè a les prestatgeries dels supermercats i és bastant difícil triar-ne la correcta.
Tot i això, aquí teniu algunes pautes per ajudar-vos a fer front a la tasca de selecció de cafè.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1. Primer, decidiu pel país exportador. Tradicionalment, el cafè es cultiva a Amèrica del Sud, el sud-est asiàtic i l'Orient Mitjà. El millor cafè es fabrica al Brasil i això és un fet indiscutible. Per tant, és millor triar cafè d’aquest país calent.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2. Decidiu sobre el tipus de cafè. Els veritables amants del cafè ja han decidit durant molt de temps, però per als principiants hi ha alguns consells. Hi ha dues varietats principals, són Robusta i Arabica. Robusta és un cafè negre amarg amb un aroma discret. Aràbica, una varietat més suau amb un ric aroma i sabor a xocolata.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 3. També val la pena parar atenció al grau de torrat del cafè. Avui en dia s’ha aplicat una mena d’escala de rostit als paquets. Com més torrat sigui el cafè, més fort és. Si el cafè està massa torrat i la beguda acabada tindrà un sabor àcid, cosa que suposa una desviació significativa de la condició.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 4. La data de caducitat és la condició que cal complir en qualsevol cas. Avui en dia solen fer trampes i trencar les dates de caducitat. El cafè fresc només es pot reconèixer per la seva olor. El cafè ha de tenir una olor forta., sense impureses ni delícies ni rancies.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 5. Preu, això és lluny del factor que ajuda a triar el cafè. El preu d'aquesta beguda pot dependre del lot i del rendiment d'una varietat en particular. Per tant, no us heu de basar en el alt cost del producte.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 6. A l'hora de triar, és important no només el grau de torrat, sinó també el lloc de torrat. Hi ha dos tipus de cafè. La primera opció és quan el cafè es torra al país de origen i després es porta al lloc de venda. El segon és quan es rosteix. gra al país del venedor. Cadascun té els seus propis inconvenients.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 7. Si compreu cafè a botigues especialitzades, on es molla immediatament, haureu de controlar la qualitat dels grans. Els grans haurien de ser sencers i de color marró xocolata. Després de triturar, el cafè s'ha de plegar en una bossa de paper. Si la bossa queda greixosa, tindràs sort amb el cafè.
El cafè és una mena de beguda i molts en depenen psicològicament. Els autèntics gourmets entenen que el cafè és un culte. Cal guardar-lo en pots de vidre segellats. És millor cuinar-lo en un turc o en un extractor. I gaudeix del teu cafè.
