Molta gent està acostumada a considerar que l’hidromel és una beguda primordialment russa. Però, per descomptat, és als contes de fades russos que el narrador "va beure cervesa de mel", tant que "va fluir pel bigoti, però no va entrar a la boca". Al cap i a la fi, es tracta d’un proverbi rus: “La cervesa no és un miracle, però la mel no és un animal, sinó que tot és el cap”. Però es van preparar begudes amb mel en diferents països, la menció de "vins de mel" es pot trobar en els escrits d'Hipòcrates. Va ser ell qui va donar les primeres recomanacions sobre com beure hidromel.
Instruccions
Pas 1
Podeu beure hidromel de diferents maneres, tot depèn del tipus de mel que tingueu a la taula, per a quins propòsits vulgueu utilitzar-lo i de les tradicions de les persones a les quals adherireu. La paraula "hidromel" va aparèixer només al segle XIX, abans la beguda simplement es deia "mel" i es dividia en "posar" i "bullir". La mel putada o intoxicada es mantenia necessàriament: enterraven el barril en la fase de fermentació a terra i la desenterraven només al cap de 25-40 anys. Si caves un barril abans, després de 10 anys, la mel es considerava immatura, es intoxicava i es recompensava amb la síndrome de ressaca més forta. Però la "mel correcta" divertida i revigorada sense conseqüències. El van beure abans dels àpats, "rodó" d'un germà: una enorme fusta, coure, i va succeir que els bols d'or o de plata, es van agafar en petites culleres amb un mànec corbat o tasses. Si voleu beure mel com herois èpics, heu de posar-vos-la sols i esperar gairebé 30 anys, la tecnologia eslava única de "mel de pit" es va esvair en l'oblit en algun lloc del segle XV.
Pas 2
Tots els altres pobles han elaborat mel bullida des de temps remots, són ells els que ens són coneguts amb el nom general de "hidromel". Les receptes amb les quals es va preparar la beguda són alhora similars i diferents, el que passa és que es poden preparar diferents peixos amb la mateixa tecnologia, ja que es pot prendre mel diferent: flor, blat sarraí, llima i afegir diverses espècies a ella, sucs de baies, arrels i herbes. Cada hostessa tenia la seva pròpia recepta d’autor, i a Rússia es va considerar una bona forma anar de visita, emportant-se un vaixell amb una beguda casolana. Com que calia provar més d'una ampolla portada, abans de menjar bevien hidromel de gots petits. Per assaborir tota la gamma de diferents matisos, l’hidromel encara es beu fent glops petits, agafant-lo a la llengua, sense pressa.
Pas 3
A l’estiu, l’hidromel es beu fred. Al mateix temps, s’obre el recipient amb molta precaució, perquè la beguda pot fer escuma. A l’hivern, abans d’abocar-lo en cercles, l’hidromel s’escalfa, sense que en cap cas bulli.
Pas 4
Quan al segle XIX, arran de l’interès per tot allò “primordialment rus”, es va recuperar l’hidromel, les tradicions de beure ja es van perdre, de manera que ara és habitual beure aquesta beguda tant abans com després, així com durant els àpats., berenant “allò que Déu va enviar”. Però, a Irlanda, la tradició de beure mel el dia de Sant Patrici encara és viva, acompanyant-los amb el plat nacional de vedella i col colades o el famós guisat irlandès. Al Regne Unit, també es prepara una mel especial de Nadal que se serveix amb un gall dindi.
Pas 5
Si voleu beure hidromel amb fins medicinals, heu de fer-ho amb l’estómac buit. Per estimular els intestins, millorar el metabolisme i la digestió, beure un got d’hidromel mitja hora abans dels àpats. Per dormir tranquil·lament, beuen hidromel mitja hora o una hora abans d’anar a dormir. I, de fet, i en un altre cas, la beguda també té un efecte beneficiós sobre el cor i prevé l’aterosclerosi.
Pas 6
En molts països hi ha una expressió "lluna de mel". En francès lune de miel, en anglès - honey moon, i no es tracta d'una traducció d'una llengua a una altra. El fet és que molts pobles van notar l’efecte beneficiós de l’hidromel sobre la potència, a més, es creia que aquesta beguda afavoreix la concepció dels nadons masculins, per la qual cosa es va prescriure al marit i a la dona acabats de beure un got de vi de mel a nit durant tot un mes.
