Moonshine és una beguda alcohòlica forta casolana produïda a Rússia des de fa més de mig segle. Va ser ell qui va ser servit a la primera taverna prop del Kremlin de Moscou, que només es permetia als guàrdies. Avui dia, Moonshine no és menys popular i beure’l sovint es converteix en una diversió nacional.
Composició i tecnologia de producció de lluna
Per a la producció de llum de lluna s’utilitzen diverses matèries primeres. Es fa a partir de fruites, baies, remolatxa, patates, grans o llevats. Aquests components s’aboquen amb xarop de sucre i es fermenten, donant lloc a la formació d’una massa que conté alcohol, que normalment s’anomena puré. Aquest últim es destil·la mitjançant un aparell especial i s’obté un destil·lat, és a dir, lluna de lluna. Després d'això, la beguda sovint es perfecciona passant-la per gasa amb carbó actiu per millorar-ne la qualitat.
També hi ha una producció industrial de lluna de lluna, però els experts diuen que la seva qualitat no es pot comparar amb la beguda produïda artesanalment pels mestres de les seves embarcacions.
Tipus de lluna
Moonshine no només és una beguda alcohòlica tradicional russa: té anàlegs a molts països. Inventat a Mèxic, el tequila, per exemple, no és res més que llum de lluna feta amb el suc d’una planta d’atzavara local. A l’Amèrica Llatina, l’anàleg de moonshine és una beguda anomenada Chichi casera, a Alemanya - Schwarzgebranntes i a França - Tord-boyaux.
A principis del segle XIX, el moonshine rus era superior en qualitat al whisky anglès i al cognac francès.
Com beure lluna
Per tal de sentir plenament el sabor de la llum de la lluna i no perjudicar el cos, heu de beure-lo correctament, així com berenar en aliments adequats. Per tant, abans de beure aquesta beguda, heu de menjar definitivament, preferiblement aliments abundants i grassos; la intoxicació no arribarà ràpidament, ja que el greix no permetrà que l’alcohol entri al torrent sanguini.
Per evitar intoxicacions, no s’ha de beure llum de lluna en gots. El fet és que l’alcohol que conté la beguda conté una quantitat important de components secundaris, per exemple, metanol o oli de fusel. Provoquen canvis permanents i irreversibles en el cos humà. Si no hi ha manera d’evitar el consum de llum de lluna durant una festa, és millor beure’l en gots petits, prenent llargues pauses entre ells i menjant un àpat gras.
El millor aperitiu per a la llum de la lluna és el mantega de porc simple i el pa negre; aquesta combinació no només emfatitzarà el sabor d’aquesta beguda, sinó que també donarà força per aguantar fins al final de la festa. També podeu menjar lluna amb abundants amanides amb maionesa, plats de carn i entrepans que contenen mantega. També és molt saborós beure llum de lluna amb diversos adobats, amb xucrut, cogombres en vinagre o bolets.
Però és millor no consumir més de 50 g de llum de lluna alhora, i fins i tot en casos rars. Es creu que aquesta quantitat ajudarà a fer front a qualsevol refredat i, al mateix temps, no perjudicarà el cos.
