El millor és consumir sucs acabats d’esprémer en un termini de 10 a 15 minuts després de la preparació. En aquest cas, conservaran el màxim de propietats útils. En aquest cas, és desitjable que la beguda estigui en contacte amb les parts metàl·liques de la espremedora el mínim possible i s’oxidi a l’aire lliure.
És necessari
- - nevera;
- - bossa tèrmica;
- - un recipient amb una tapa ben ajustada.
Instruccions
Pas 1
Emmagatzemar el suc en disminueix la utilitat, tot i que el sabor pot no canviar. Tanmateix, hi ha recomanacions sobre com, encara que sigui per un temps curt (de mitjana durant un dia), però que mantingueu el suc fresc i que conté, si no totes les vitamines i els microelements, la majoria. Per exemple, si porteu suc a passejar o de viatge, utilitzeu una bossa tèrmica, que preservarà totes les qualitats beneficioses del suc durant diverses hores.
Pas 2
També podeu emmagatzemar suc acabat d’esprémer durant diverses hores en un lloc fresc i fosc, per exemple, en un paquet ajustat a la nevera. Una altra opció per a la nevera és abocar qualsevol suc acabat d’esprémer en un pot de vidre, degoteu-hi suc de llimona per sobre perquè la beguda no deixi passar l’aire, tanqueu-lo amb cura i poseu-lo a la nevera.
Pas 3
I, tanmateix, fins i tot a la nevera, sota la influència de la llum i l’oxigen, les vitamines i els enzims, rics en suc de fruites o verdures, només s’extreuen. Per mantenir una beguda saludable durant més d’un dia, és millor congelar-la. Això és especialment cert per a les fruites de temporada. En aquest estat, les substàncies útils s’emmagatzemen a qualsevol temperatura baixa sense pèrdues i es reactiven durant el desgel. És millor descongelar les begudes sense treure-les de la nevera (només cal moure els envasos del congelador a un prestatge menys fred).
