Aquest popular còctel va aparèixer a Cuba als anys vint del segle passat. Una beguda sense alcohol o sense alcohol amb un refrescant sabor a menta és el que necessiteu en un dia calorós a la platja. A més, el mojito és un èxit d’esdeveniments socials, gràcies al seu aspecte elegant i al seu gust exòtic.
És necessari
- Per al mojito:
- - 10 g de menta fresca;
- - 10 g de sucre de canya;
- - 1 llima;
- - 80 ml de rom lleuger;
- - 400 ml de tònic;
- - gel triturat.
- Per al mojito sense alcohol:
- - 10-15 g de menta;
- - mitja llima;
- - 200 ml de refresc;
- - gel triturat.
- Per al mojito cubà:
- - 1, 5 culleradetes sucre morè;
- - 0,5 calç;
- - 30 ml de rom lleuger (Habana Club o Ron Varadero);
- - 3 branques grans de menta fresca;
- - soda (tònic);
- - gel triturat;
- - Vidre ample baix.
- Per al mojito reial:
- - 50 ml de rom blanc;
- - 30 ml de vi escumós sec;
- - 25 ml de xarop de sucre
- - 20 g de llima;
- - 3 g de menta;
- - 200 g de gel triturat;
- Per a decoració:
- - 1 llima;
- - 1 g de menta.
- Per al mojito de maduixa:
- - 50 ml de rom blanc;
- - 15 ml de xarop de sucre;
- - 100 ml de refresc;
- - 30 g de llima;
- - 80 g de maduixes;
- - 5 g de menta;
- - 250 g de gel triturat.
- Per guarnir:
- - 10 g de maduixes;
- - 1 g de menta.
Instruccions
Pas 1
Mojito
Renteu la calç, dividiu-la en meitats, cadascuna de les meitats en quatre tascons. Rentar i assecar la menta, separar les fulles de les tiges, posar la menta, vuit rodanxes de llima, 10 grams de sucre en un morter i triturar amb un pistil perquè la llima i el suc de menta i el sucre es dissolgui. Posar puré de menta i llima en un got, omplir-lo fins a la part superior amb gel triturat, afegir 80 ml de rom, recarregar-lo amb tònic, remenar i abocar en gots.
Pas 2
Mojito sense alcohol
Agafeu un got alt, renteu i trossegeu finament la menta, renteu i talleu la meitat de la calç, poseu la menta i la calç al got, afegiu-hi sucre, tritureu-ho bé. Aboqueu gel triturat finament en un got i afegiu aigua refrescada, remeneu. Poseu tres fulles de menta a la superfície de la beguda, col·loqueu una rodanxa semicircular de llima sobre una palla, introduïu una palla en un got.
Pas 3
Mojito cubà
Abocar el sucre en un got, rentar la calç, tallar la meitat de la calç en dos quarts i esprémer el suc al got amb les mans, és important fer-ho de seguida perquè el sucre comenci a dissoldre's. Col·loqueu la pell de llima en un got. Rentar i assecar la menta, col·locar-la a sobre de la llima, triturar-la amb una mà o una forquilla, la menta hauria de començar a fer olor forta.
Pas 4
Aboqueu-hi mig got de gel triturat, empleneu-lo amb rom i, a continuació, refresqueu-vos. Serviu-ho guarnit amb una rodanxa de llima i una branca de menta.
Pas 5
Mojito reial
Poseu 6 fulles de menta en un got i aboqueu-hi el suc d’un quart de llima, ompliu el got amb gel picat fins a la part superior. Complementar amb 25 mil·lilitres de xarop de sucre, 50 mil·lilitres de rom blanc i 30 mil·lilitres de vi escumós sec. Remeneu la barreja suaument amb una cullera de còctel. Afegiu-hi més gel triturat, guarniu-lo amb un cercle de llima i una branca de menta
Pas 6
Mojito de maduixa
Renteu la menta, la llima i la maduixa. Col·loqueu 10 fulles de menta, 3 tascons de llima i 5 maduixes en un got ample. Aboqueu-hi l'almívar de sucre, aixafeu bé la barreja per deixar que el suc de llima i l'olor de menta. Afegiu-hi gel triturat, aboqueu-hi rom i gasosa, remeneu-ho, serviu-ho, guarniu-lo amb fulles de menta i una maduixa sencera.
