El Mojito és un dels còctels "estiuencs" més populars del món, la millor beguda per passar una calorosa nit de juliol. El còctel es prepara a partir dels ingredients més senzills, és fàcil de preparar i dóna molta creativitat.
El còctel Mojito es va inventar a Cuba als anys 30 del segle XX i s’ha convertit en una mena de targeta de visita de l’illa. Lleuger i refrescant, és perfecte no només per a divertides festes amistoses, sinó també per a un esdeveniment solemne. Cuinar un mojito és molt senzill, només cal conèixer alguns secrets perquè resulti no massa àcid ni amarg.
Per preparar 4 racions de "Mojito" necessitareu: 4 llimes mitjanes, 30-35 branquetes de menta, 200 ml de rom blanc, 12 cullerades. cullerades de sucre (és millor prendre sucre de canya marró per autenticitat), sosa (aigua potable regular), gel. Les ulleres d’alt nivell d’alt nivell s’utilitzen per als mojitos.
En gots refrigerats, cal posar rodanxes de llima (1 llima per got), pelades. També cal afegir-hi fulles de menta i sucre i aixafar suaument amb una mà, sense pertorbar l'estructura de la ratlladura, ja que la destrucció de l'estructura pot provocar que el mojito surti amarg. Afegiu rom blanc a la barreja resultant, tapeu el got amb gel triturat i, a continuació, empleneu-ho amb aigua amb gas o gasosa, barregeu-ho tot amb una cullera alta i serviu-ho, guarnit amb una llesca de llima i una fulla de menta. El mojito s’ha de servir immediatament després de la preparació.
El mojito sense alcohol es fa sense rom afegit.
