El carbassó és un excel·lent producte dietètic. S'inclou en la dieta per a malalties renals i cardiovasculars, diabetis mellitus, anèmia, malalties hepàtiques. El carbassó s’inclou en molts aliments per a nadons. A més, aquestes verdures ajuden els qui es preocupen pel seu pes, ja que no en guanyen pes. És per això que moltes mestresses de casa intenten preparar una verdura tan sana per al seu ús futur: escabetx, fer diverses amanides i famós caviar. També podeu congelar els carbassons, que permeten gaudir dels plats preferits amb carbassó durant tot l’hivern i la primavera fins a la nova collita.
És necessari
Prepareu els envasos abans d’iniciar el procés. Són adequats envasos de buit o bosses especials per a congeladors. Assegureu-vos d'assecar els envasos després de rentar-los
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carbassa amb aigua tèbia. Esteneu sobre una tovallola seca i deixeu-la assecar.
Pas 2
Si el carbassó és jove, no cal pelar-lo de la pell i les llavors. Si la verdura està madura, assegureu-vos de pelar la pell gruixuda i eliminar el nucli.
Pas 3
Els carbassons es poden tallar a daus, rodanxes i simplement ratllar-los. Depèn de com utilitzarà els aliments congelats en el futur. Els cercles són ideals per fregir, els carbassons ratllats són ideals per a les creps i els cubs per a gairebé qualsevol plat.
Pas 4
Congelar la carbassa per lots. Les racions haurien de ser les mateixes que s’utilitzarien normalment per cuinar. Recordeu que el carbassó en si és un vegetal molt aquós i que, quan es descongela, pot "arrossegar-se" i formar una massa desagradable. La congelació en porcions us permetrà processar i afegir la quantitat necessària de verdures al plat durant la cocció posterior sense descongelar.
Pas 5
Col·loqueu les porcions de carbassó preparades per capes en bosses o contenidors. Congelar en un congelador normal. La majoria de frigorífics moderns estan equipats amb una funció No Frost i una funció de congelació ràpida, de manera que no podeu tenir por de la formació d’una escorça de gel als aliments congelats.
