La nata batuda amb sucre es troba en moltes receptes de pastisseria. Aquesta és una autèntica decoració per a qualsevol pastís, pastisseria o postre. El sabor suau i delicat de la nata muntada va bé amb les fruites i les baies fresques, són especialment bones amb gerds, maduixes, kiwi, préssecs. Tot i que aquesta crema és molt senzilla de preparar, és necessari muntar nata amb sucre, sabent alguns petits secrets.
És necessari
-
- Crema amb un contingut de greix del 30-33% - 200 grams,
- Sucre en pols: 3 cullerades
- Vanil·lina o sucre vainilla: 5 grams.
Instruccions
Pas 1
Per tal que la nata batgui bé s’ha de refredar prèviament. Han de ser frescos. El millor és muntar-los sobre gel o col·locant el bol que conté la nata en aigua molt freda.
Pas 2
Per assotar, es recomana utilitzar una batedora amb un agitador en forma de bastidor, però si no hi és, podeu fer-ho amb una batedora de metall o de fusta, això, per descomptat, trigarà més.
Pas 3
Col·loqueu la nata en un bol de barreja i ajusteu la velocitat de la batedora al nivell més baix. Comenceu a batre, després afegiu sucre i vainilla, la velocitat de batre es pot augmentar lleugerament. No us exagereu i atureu-vos a temps per obtenir pics constants per evitar que la crema es converteixi en mantega; tan aviat com la massa s’espesseixi, deixeu de batre.
