El Forshmak es considera un plat de la cuina prussiana oriental, que era un aperitiu calent fet amb arengades fregides. Però el forshmak va ser manllevat per la cuina jueva, on es va transformar i es va convertir en un aperitiu fred de peix picat. Avui en dia, el forshmak es prepara de diverses maneres, però el resultat sempre és deliciós.
És necessari
- - filet de bacallà 300 g
- - 1/2 cap de ceba
- - formatge feta 150 g
- - crema agra 4 cullerades. culleres
- - oli vegetal 2 cullerades. culleres
- - sal
Instruccions
Pas 1
Cuini a foc lent el filet de bacallà en una mica d’aigua salada (1/2 tassa).
Pas 2
Talleu el formatge a trossos i tritureu-lo bé amb una forquilla.
Pas 3
Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la amb oli vegetal.
Pas 4
Passeu el peix, el formatge feta i la ceba dues vegades per un triturador de carn, afegiu-hi crema agra, sal i barregeu bé. Posar la massa resultant en un motlle, decorar amb herbes i refrigerar.
Pas 5
Quan es serveix, el forshmak es talla en petites porcions o s’estén sobre el pa com a pasta. Bon Appetit!
