Els brownies són pastissos de xocolata amb una textura bastant densa que s’assembla a una crema densa. Per als amants de la cocció àcida, recomanem fer brownies amb nabius.
És necessari
- - 2 tasses de nabius congelats;
- - 1, 5 gots de farina;
- - 200 g de xocolata negra;
- - 125 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 1r. una cullerada de rom i sucre;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Trenqueu la xocolata negra a trossos, poseu-la en una cassola i fondreu-la al bany maria amb mantega fins que quedi homogènia. Reservar per deixar que la barreja de mantega de xocolata es refredi lleugerament.
Pas 2
Afegiu sucre i sal a la xocolata desfeta i remeneu-ho. Batre els ous de gallina i afegir 1 cullerada de rom (opcional). Afegir la farina, barrejar fins que quedi homogènia.
Pas 3
Ordenar els nabius, esbandir, afegir a la massa de xocolata resultant, barrejar suaument per no danyar les baies.
Pas 4
Folreu un plat de forn amb pergamí i col·loqueu-hi la massa sobre una capa d’un centímetre. Poseu-ho al forn preescalfat a 170 graus.
Pas 5
Coure els brownies de nabius durant 20 minuts; la part superior hauria d’estar ben cuita. Comproveu la preparació final de les postres amb un pal de fusta; només hi ha d’haver unes quantes molles, ja que el brownie té una textura humida.
Pas 6
Traieu el motlle de brownie del forn, refredeu-ho durant 15 minuts i, a continuació, traslladeu-lo a un plat de servei, tallat en porcions.
