El porc bullit és un plat excel·lent per a la taula de Cap d’Any. Les seves rodanxes fines es convertiran en una decoració de taula i en una excel·lent addició a les rodanxes de formatge i embotit.
És necessari
1 quilogram de filet de porc, 1 pastanaga, 2 grans d'all, sal, pebre mòlt, oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Renteu les pastanagues, peleu-les i talleu-les a tires grans. Peleu i talleu els alls a trossets.
Pas 2
Esbandiu el filet de porc amb aigua freda i esborreu amb un tovalló. Utilitzeu un ganivet afilat per fer petits talls profunds a la carn.
Pas 3
Fregueu la carn amb sal i pebre. Col·loqueu trossos de pastanaga i all als talls.
Pas 4
Refrigereu la carn durant 6-8 hores.
Pas 5
Col·loqueu el filet en una màniga per rostir i poseu-lo al forn durant 1-1,5 hores. Coure al forn a 180 graus.
Pas 6
Deu minuts abans de la cocció, talleu la màniga per formar una escorça marró daurada.
Pas 7
Deixeu refredar el porc bullit i talleu-lo a rodanxes. Bon Appetit!
