Servir amanides de còctels és un plat festiu. Aquesta amanida resulta sucosa i aromàtica. La combinació de pernil i calamar és divertida per si mateixa, però podeu afegir llenties i l’amanida té un gust encara millor.
És necessari
- - pernil - 200 grams;
- - formatge dur - 100 grams;
- - calamars - 3 canals;
- - un cogombre fresc, ceba;
- - mitja taronja;
- - maionesa - 250 mil·lilitres;
- - crema d’un 10% de greix - 100 mil·lilitres;
- - llenties negres - 2 cullerades soperes;
- - rave de taula, pebre negre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu les canals de calamar i traieu la pel·lícula fina. Feu bullir l'aigua, sal, afegiu-hi una rodanxa de llimona. Submergiu els calamars a l’aigua, deixeu-los bullir de nou. Escórrer l'aigua, assecar els calamars.
Pas 2
Esbandiu les llenties, aboqueu aigua bullent (proporció 1: 2), coeu uns quinze minuts fins que s’evapori l’aigua. Assecar a foc lent (no tanqueu la tapa!). Refredeu-lo.
Pas 3
Piqueu la resta del menjar en tires fines. Fregiu una mica de formatge sobre un ratllador per guarnir-lo. Aboqueu aigua bullent sobre la ceba, esbandiu-la immediatament amb aigua freda i asseceu-la.
Pas 4
Prepareu la salsa. Barregeu suc de taronja amb rave picant i pebre, afegiu maionesa, remeneu, aboqueu-hi la nata, sense deixar de remenar.
Pas 5
Poseu l’amanida per capes en bols porcionats: cogombres, formatge, llenties, aboqueu-hi la salsa. A continuació, poseu els calamars, la ceba, el pernil, els cogombres, aboqueu-hi la salsa, espolseu-los amb formatge i decoreu-los com vulgueu. Serviu immediatament l’amanida de còctel preparada amb pernil, calamars i llenties, bona gana!
