La coliflor conté molts minerals, una gran varietat de vitamines i nutrients. Molts àcids continguts en aquest vegetal impedeixen la deposició de greixos, de manera que cada mestressa de casa hauria de tenir diverses receptes per preparar aquest producte dietètic.
És necessari
- - pa ratllat;
- - un cap de coliflor;
- - sal;
- - 3 ous;
- - 60 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
La coliflor s’ha de tallar a trossos iguals.
Pas 2
Ompliu les inflorescències d’aigua freda, sal, poseu-les a ebullició a foc mitjà i deixeu-les coure uns 15 minuts.
Pas 3
Descartem la col en un colador i la reservem. Batre els ous amb mitja culleradeta de sal.
Pas 4
Escalfeu una mica d’oli en una paella (uns 60 ml).
Pas 5
Immergiu la coliflor en ous batuts i enrotlleu-los amb pa ratllat.
Pas 6
Fregiu les inflorescències de cada costat fins que quedin daurades i cruixents.
Pas 7
Podeu servir la coliflor fregida en pa ratllat amb puré de patates o amb qualsevol verdura fresca.
