L’arròs fregit és un plat excel·lent. Aquest plat és fàcil i ràpid de preparar, satura ràpidament el cos amb hidrats de carboni útils i serà apreciat tant pels nens com pels adults.
Característiques de la cuina
Disposar d’informació precisa sobre com cuinar arròs fregit és essencial perquè el plat sigui cruixent, no sec i realment saborós.
Una de les maneres més senzilles és cuinar arròs amb oli de gira-sol. Per fer-ho, els cereals primer es renten a fons i s’assequen una mica durant 15-20 minuts perquè s’evapori l’excés d’humitat.
Després, haureu d’abocar oli vegetal a la cassola i posar-lo a escalfar. Després, podeu afegir arròs, abocant-lo suaument i reduint el foc. Remenant una mica el plat durant 10 minuts, es pot observar que l’arròs canvia de color, es torna blanc brillant i, a continuació, pren un to daurat marró. És hora d’afegir sal i espècies al gust. Després d’això, heu d’afegir uns gots d’aigua normal perquè cobreixi completament l’arròs de la paella. Després d’esperar que bulli, no tapeu el plat perquè s’evapori tot el líquid. És important no oblidar aquesta condició.
Ara cal tancar la tapa i deixar el plat 20 minuts més a foc lent. Després podeu apagar el foc i deixar refredar lleugerament l’arròs, remenant suaument. És molt important no coure massa el plat, en cas contrari quedarà massa sec i dur. Per fer l’arròs més cruixent i no enganxós, afegiu-hi un petit gruix de mantega o regueu una mica d’oliva al plat. Aquí tens l’arròs fregit i ja està.
Amb què servir arròs fregit
Un plat com l’arròs fregit és un plat ideal i es pot combinar amb molts aliments. Farà un meravellós duet tant amb peix com amb carn. A més, va bé amb les amanides de verdures. Amb un alt contingut calòric, és capaç de substituir els aperitius de carn i proporcionar al nostre cos útils oligoelements i minerals. Per aquest motiu, l’arròs és tan popular.
Per a un dinar complet i saborós, l’arròs fregit es pot complementar amb verdures estofades o marisc. Tot depèn de les preferències gustatives d’una persona.
A més de ser un plat independent, l’arròs fregit pot servir de base i incloure’s a la llista d’ingredients per preparar altres plats, com ara amanides calentes, aperitius vegetals, cassoles de carn i fins i tot sopes. Avui en dia els arrossos fregits són especialment populars a la cuina xinesa. Una consistència lleugerament seca i un gust suau es poden compensar amb èxit amb diverses salses, condiments i salses. Només cal afegir-los després de finalitzar la fregida del producte. Fins i tot els xefs més famosos del món ho fan.
Bon Appetit!
