La major quantitat de proteïna es troba en els productes animals: en aus, peixos i, per descomptat, en carn. Per això, les amanides amb carn són tan populars: són saboroses, contundents i saludables. Però és millor utilitzar carns magres; la vedella és la més adequada per a amanides.
És necessari
- - 300 g de vedella bullida;
- - 200 g de patates;
- - 100 g de ceba;
- - 3 ous;
- - 2 pastanagues;
- - llauna d’agar agarics de mel;
- - mostassa, maionesa, pebre negre, sal.
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates amb els uniformes. Peleu les pastanagues, els ous bullits. Refredar les patates, pelar-les també.
Pas 2
Talleu la vedella i les verdures a daus i salpebreu-les al gust. No barregeu els ingredients junts.
Pas 3
Ratlleu les clares i tritureu els rovells amb una forquilla.
Pas 4
Esbandiu els bolets de mel en un colador, trossegeu-los finament, deixeu-ne una mica per decorar, talleu la ceba a daus petits.
Pas 5
Prepareu un amaniment: Combineu maionesa, mostassa, pebre negre.
Pas 6
Poseu l’amanida per capes en un plat rodó: carn, ceba, patates, pastanagues, rovells d’ou, clares. Cobriu cada capa amb maionesa.
Pas 7
Decoreu la part superior de l’amanida amb herbes fresques i bolets sencers. Poseu-ho a la nevera durant 1 hora i, a continuació, serveix l’amanida remullada a taula.
