No sempre es poden trobar albercocs madurs i aromàtics, de manera que es poden preparar gelats de vainilla fins i tot amb fruites en conserva. La llet condensada fa que el gelat sigui dolç, amb una aroma agradable.
És necessari
- - 1 llauna de llet condensada;
- - 1 llauna d'albercocs en conserva;
- - 500 ml de crema al 35% de greix;
- - 1 g de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Traieu els albercocs de l'almívar, traieu les llavors si venien amb ells. Tritureu amb una batedora manual. Si decidiu prendre albercocs frescos per a aquesta recepta, necessitareu 500 g, bulliu-los amb 2 cullerades de sucre i suc de llimona fins que estiguin suaus i, a continuació, pureu els albercocs.
Pas 2
Batre la nata pesada fins que quedi la consistència de la mantega. Afegiu 1 cullerada de llet condensada, sense deixar de batre la massa. Finalment, afegiu una mica de vainilla per donar-li sabor. Bateu-ho tot junt durant uns minuts més. A continuació, poseu la massa en un recipient i poseu-la al congelador durant 1-1,5 hores. La massa s’ha d’espessir una mica durant aquest temps.
Pas 3
Després, esteneu la massa cremosa en gerros o bols, alternant capes amb puré d'albercoc. Posar al congelador durant 2-3 hores per congelar completament el gelat de vainilla. També podeu cuinar en recipients, repartint les dues masses en capes també.
Pas 4
Quan el gelat de vainilla amb albercocs estigui a punt, el podeu treure i gaudir dels vostres convidats i gaudir-vos a vosaltres mateixos - resulta molt saborós! Segons aquest principi, podeu prendre qualsevol fruita, creant diferents sabors de postres freds.
