El carbassó forma part tradicionalment del menú d’estiu. Els avantatges de les receptes amb aquesta verdura són que els plats es preparen ràpidament i requereixen un mínim d’ingredients. El carbassó i la salsa de soja són la combinació òptima que permet al plat donar un sabor oriental especial.
És necessari
- –– carbassó fresc de mida mitjana (2-4 unitats);
- - all fresc (2-4 grans);
- - formatge dur (50-70 g);
- - oli vegetal (15 ml);
- - mitja llimona;
- –Sal, pebre al gust;
- –Alfàbrega seca al gust.
Instruccions
Pas 1
Cal processar prèviament les verdures. Per fer-ho, preneu cada carbassó i renteu-lo bé per tots els costats, eliminant tota la brutícia. Per a la recepta, és millor prendre carbassó jove, ja que la pell serà més tendra i fàcil de coure. Talleu cada carbassó pels dos costats i, a continuació, dividiu-lo per la meitat.
Pas 2
A sobre de la verdura hi ha d’haver una mica de sal i pebre al gust. Prepareu una salsa a part en què es cuini el carbassó. Preneu una tassa profunda, extreu el suc de llimona amb un espremedora, afegiu-hi salsa de soja i oli vegetal. Barregeu bé amb un batedor.
Pas 3
Talleu els grans d'all a rodanxes fines. Agafeu el carbassó i feu petits talls a la superfície amb un ganivet esmolat. Col·loqueu un plat d’all en aquests forats. A continuació, poseu la verdura sobre una plata de forn, aboqueu-la generosament amb la salsa preparada.
Pas 4
Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i aboqueu-hi el carbassó per sobre. Cal coure el plat al forn a una temperatura de 150-170 graus durant 30-40 minuts. Un plat es considera llest si el carbassó es posa suau quan es travessa amb un ganivet.
Pas 5
Després de la cocció, poseu el plat acabat en un plat pla i talleu-lo a porcions. Els carbassons marinats amb soja són ideals per acompanyar carn o peix, i també són un plat contundent per si sols.
