El formatge cottage combina bé amb les baies al gust, de manera que un apetitós tros de pastís de formatge casolà és perfecte per esmorzar tant per a adults com per a nens. Preparem un pastís de mató en una olla de cocció lenta amb fruits del bosc.
És necessari
- - mató - 50 g;
- - ou de gallina - 4 peces;
- - sucre - 150 g;
- - farina de blat - 150 g;
- - mantega - 50 g;
- - baies - 250 g;
- - pols de coure - 8 g;
- - essència de vainilla - opcional.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de preparar la massa per al pastís de mató. Per fer-ho, combineu els ous de gallina amb el sucre i, a continuació, bateu-los amb una batedora fins obtenir una massa esponjosa i lleugera. A més, s’ha d’afegir una petita quantitat d’essència de vainilla a aquesta barreja.
Pas 2
A continuació, afegiu formatge cottage, mantega fosa a aquesta massa i torneu a batre bé.
Pas 3
Combineu la farina amb la pols de coure i tamizeu-la i, a continuació, aboqueu un petit raig a la massa de quallada, barregeu la massa amb moviments suaus. El millor és fer-ho amb una espàtula, si ho feu amb una batedora, el pastís pot resultar d’estructura molt densa.
Pas 4
Unteu amb oli un bol d’un multicooker i espolseu-ho amb una petita quantitat de farina de blat i, a continuació, poseu la massa preparada, repartiu-hi les baies per sobre. Per a aquest pastís de mató, podeu utilitzar qualsevol assortiment de baies, per exemple, maduixes, gerds, maduixes o groselles. També podeu afegir nectarina o préssec al vostre pastisset, tot i que una gran quantitat de baies i fruites poden fer que el vostre pastisset sigui suau.
Pas 5
Col·loqueu el bol amb el pastís de mató al multicooker, activeu el mode de cocció adequat i deixeu-ho durant una hora. Passat el temps indicat, comproveu la preparació del vostre pastís. Es fa millor amb un pal de fusta, que hauria d’entrar fins que s’assecés la meitat del pastís. Si cal, afegiu-hi el temps i cuineu el pastís de mató amb baies fins que estiguin tendres.
