Recepta per fer deliciosos pastissos a partir de massa tendra i amb una crema molt aromàtica. La preparació triga cinquanta minuts. Els pastissos amb nata seran un plaer per al te.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - llet - 500 ml;
- - sucre - 150 g;
- - mantega - 130 g;
- - farina de blat - 120 g;
- - quatre ous;
- - aigua - 1 cullerada. la cullera;
- - vanil·lina - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Separeu els blancs dels rovells. Batre les clares amb una mica de sal per formar pics ferms. Bat els rovells amb vainilla, sucre, aigua.
Pas 2
Desfeu la mantega, refredeu-la lleugerament. Aboqueu-los en rovells, torneu a batre. Aboqueu-hi la farina de blat en tres passos, batent bé cada vegada.
Pas 3
Aboqueu la meitat de la llet, bateu-la i, a continuació, afegiu la resta de la llet, torneu-la a batre. Incorporar les clares, movent-se de dalt a baix.
Pas 4
Unteu un motlle amb mantega, espolseu-ho amb farina, aboqueu-hi la massa. La massa ha de ser lleugerament més fina que la massa de creps. Col·loqueu en un motlle en un forn preescalfat a 175 graus. Es cou al forn durant 40 minuts. Pot trigar més (segons el forn, per tant, tingueu cura de l’aspecte de la massa), s’hauria de daurar.
Pas 5
Refredeu els forns, espolseu-los amb sucre en pols, tallats a porcions.
