Tot i que el pit de pollastre sol estar sec quan es cuina, en aquesta recepta és sucós i tendre.
És necessari
- • 300 g de formatge dur
- • 3 ous
- • 3 cullerades. l. crema agra
- • 1 pit de pollastre (500-600 g)
- • 2 cebes
- • pebre salat
- • herbes seques
- • oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Primer, preparem la base del rotllo de pollastre: una truita. Per fer-ho, barregeu ous, formatge ratllat, crema de llet i herbes seques. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni. A continuació, cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat i unteu-lo amb oli vegetal. Esteneu uniformement la barreja d'ou-formatge sobre la plata de forn i envieu-la a coure al forn durant 10 minuts. Cal preescalfar el forn a 180 graus. Durant aquest temps, la truita es tornarà molt elàstica i serà fàcil fer-la rodar.
Pas 2
Mentre es cou la truita, passem la carn de pollastre per una trituradora o la triturem amb una batedora. Talleu la ceba a daus grans, fregiu-la fins que estigui rossa i barregeu-la amb carn picada, sal i pebre. Primer vaig girar la carn i després vaig portar la carn picada a homogeneïtat amb una batedora per immersió.
Pas 3
A continuació, esteneu el pollastre picat sobre la truita en una capa uniforme i enrotlleu-lo amb força, alhora que separeu la truita del pergamí. Això és molt fàcil de fer, perquè el formatge fa que la truita sigui elàstica i no es trenqui.
Pas 4
Emboliqueu bé el rotllo preparat amb paper d'alumini i envieu-lo a un forn preescalfat (els mateixos 180 graus) durant 25-30 minuts. Durant aquest temps, el rotllo es courà bé.
Pas 5
Això és tot: el rotllo de pit de pollastre amb formatge està a punt! Deixeu-lo refredar lleugerament, talleu-lo a trossos i serviu-lo.
Bon Appetit!
