Rotllos de canyella amb massa de llevat aromàtics, saborosos i tendres. La massa es prepara de manera senzilla i sense enrenou innecessari, resulta tova i no s’esgota.
És necessari
- Per a la prova:
- - Llet tèbia de 400 ml;
- - farina 700 g;
- - sucre 100 g;
- - llevat sec 2 culleradetes;
- - sal 1/3 culleradeta;
- - mantega fosa 100 g;
- Per omplir:
- - Sucre 100 g;
- - mantega fosa 50 g.
- - de canyella mòlta.
- Per aspersió:
- - Sucre normal, vainilla o canya;
- - llet o ou.
Instruccions
Pas 1
En un recipient separat, barregeu la llet tèbia, el llevat sec, el sucre i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Passat el temps, afegiu oli, sal i farina progressivament. La massa es pasta primer amb una cullera, després amb les mans, es tapa amb paper film i es retira durant una hora en un lloc càlid.
Pas 2
Escampeu farina sobre una estora de silicona o una altra superfície, transfereu la massa, dividiu-la en dues parts iguals. Estireu la massa en una capa de 5-7 mm, unteu-la amb mantega, espolseu-la amb sucre i canyella. Per al farciment, podeu utilitzar llavors de coco o rosella. Enrotlleu-lo en un rotlle, talleu-lo a porcions, traslladeu-lo a una safata de forn, deixeu-lo reposar sota una tovallola durant 20 minuts, de manera que els panets es formin i pugin.
Pas 3
La massa es greixa amb llet, s’espolsa amb sucre o altres espolvoreades, es posa al forn preescalfat de 180º durant 20 - 30 minuts. Cobriu els panets acabats amb una tovallola de te durant 20 minuts.
