No us agrada la civada? Segur que no ho heu provat correctament. Us proposo coure’l amb peres i fruits secs en una barreja de crema de llet; estic segur que després d’aquest plat canviarà radicalment la vostra opinió sobre aquesta farineta.
És necessari
- Per a 2 racions:
- - 75 g de farina de civada;
- - 25 g d’ametlles pelades;
- - 25 g d’avellanes pelades;
- - 40 g de panses;
- - vanil·lina a la punta d'un ganivet;
- - 0,5 culleradetes canyella;
- - 0,25 culleradetes nou moscada mòlta;
- - 1 pera petita;
- - 250 ml de llet;
- - 100 ml de crema de llet;
- - 1 cullerada. sucre demerara.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus i prepareu un plat resistent a la calor.
Pas 2
Renteu la pera, peleu-la i talleu-la a daus petits. Peleu o marxeu: només depèn del vostre desig.
Pas 3
Barregeu la civada (preferiblement la cocció més llarga) amb la vainilla, afegiu-hi mitja culleradeta de canyella, un quart de culleradeta de nou moscada, panses rentades i fruits secs sencers. Barregeu bé tots els ingredients secs.
Pas 4
Afegiu llet i nata als ingredients secs. Preneu la crema més grassa, idealment amb crema doble, ja que el seu contingut en greixos supera el 40%. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho al forn durant uns 25 minuts: la barreja de nata amb llet s’ha d’absorbir a la farina de civada.
Pas 5
Escampeu la cassola amb 1 cullerada. daureu el sucre demerara i poseu-lo al damunt del forn durant uns 4-5 minuts, fins que quedi caramel·litzat. La configuració de la graella és ideal per a això.
Pas 6
La cassola cuita es pot servir amb baies fresques!
