El pastís de col és un plat eslau tradicional elaborat amb productes senzills i saludables. Per fer-ho, podeu fer servir xucrut fresc o fresc, i la massa se sol fer amb kefir, llevat o crema agra.
És necessari
- • 1 cap mig de col;
- • 400 g de cansalada;
- • 2 ous;
- • 4 cullerades. farina;
- • 2 cullerades. maionesa;
- • 4 cullerades. crema agra;
- • un munt d’anet;
- • oli vegetal per lubricar el motlle;
- • sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu un cap de col, traieu les fulles superiors i trossegeu-les finament. Imitem la col perquè arrenqui el suc, la fregim en una paella amb oli vegetal. Per fer-la més tova, la col es pot guisar amb una mica de llet. Però si no hi ha temps, la verdura no es pot fregir ni guisar, sinó simplement picar-la.
Pas 2
Talleu la cansalada a daus petits, deixeu diversos plats llargs per decorar el pastís de col. El meu anet i picar-lo finament, deixar algunes branques intactes. Trencar els ous en un bol profund, salar i batre bé i, a continuació, afegir maionesa, crema de llet i farina. Barregeu la cansalada, la col i l’anet i poseu-hi la massa, barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Unteu la forma amb oli vegetal i espolseu-la lleugerament amb farina, poseu-hi la massa. Posem al forn preescalfat a 280 ° C durant 30 minuts. Coure el pastís de col fins que estigui daurat. Enrotlleu la resta de plats de cansalada en petites bosses i poseu-les al plat acabat, poseu-hi unes branques d’anet per sobre. Per fer el pastís de col més aromàtic, podeu escampar-lo amb formatge ratllat uns minuts abans de cuinar-lo. Si a casa no hi ha cansalada, podeu substituir-lo per bolets frescos, salsitxes bullides, salsitxes, carn de porc picada i vedella.
