A la infància, inculquen no només habilitats i habilitats, sinó també gustos. Fins i tot els adults recorden durant molt de temps les olors i les aromes dels plats de la infantesa. I molts nens són capritxosos i es neguen a menjar a casa. Però a la llar d’infants mengen molts plats amb molt de gust. Els pèsols són una excel·lent sopa, puré de pèsols. Omplert de pastissos. I la sopa de pèsols ordinària és especialment saborosa.
Els pèsols i el cos del nen
El cos del nen agraeix els aliments que contenen proteïnes vegetals, inclosos els plats de pèsols. No obstant això, la quantitat recomanada d'aquest tipus d'aliments és dues vegades per setmana. Els pèsols s’utilitzen com a producte alimentari. Es recomana començar a beure'ls a l'edat d'1, 5 anys, però només en forma de puré de sopa cremós líquid.
Història de l’aparició de les sopes
A l’edat mitjana, la sopa més popular era la sopa de pèsols amb llard de porc. Per als pobres, el brou era l’únic aliment. A la cuina russa, inicialment els plats líquids preparats a partir de diversos productes no s’anomenaven sopes, sinó pa, guisats, gruel, presons, yushki, etc. Els pèsols són saborosos i sans, s’estimen a tot arreu i la sopa de pèsols és un dels plats més populars del món. Les fonts històriques confirmen que tant els antics romans com els grecs s’escalfaven amb sopa de pèsols calenta, de la qual més tard es van adoptar altres pobles, preparant aquest plat segons les tradicions de la seva cuina nacional.
Tres regles per fer sopa per a nens
Fer sopa de mongetes no és gens difícil. Hi ha tres regles a seguir.
- La sopa de pèsols es bull en un brou lleuger de pollastre.
- Les verdures no es fregeixen en oli.
- Hi ha més pastanagues a la sopa que a qualsevol altra sopa.
El plat dels pèsols secs és més calòric que en els joves. 100 g de sopa sense greix a l’aigua conté fins a 60 kcal. El contingut calòric del producte amb brou augmenta lleugerament, aproximadament 70 kcal.
Procés de cocció
- Els pèsols dividits no necessiten remull, aboqueu aigua en una cassola i poseu-los al foc.
- Les patates i les cebes es tallen a daus i es deixen caure en un cassó.
- Les pastanagues es ratllen i es llencen a la paella després que la infusió hagi bullit durant 5 minuts.
- Al final de la cocció, quan les verdures estiguin gairebé a punt, tireu-hi alls picats, herbes, condiments al gust.
- Mantingueu-ho al foc durant 5 minuts més.
Els beneficis dels pèsols
El vegetal conté una gran quantitat de minerals i vitamines A, PP, B, B2, C. Aquest producte pot substituir perfectament la carn. La tiamina per a nens afavoreix el creixement corporal, la bona gana i manté el to muscular. També proporciona sacietat de llarga durada, ja que, juntament amb la fibra dietètica, alenteix el procés digestiu i augmenta el nivell d’hormones que redueixen la gana. Juntament amb el producte lleguminós, entren al cos humà diversos àcids valuosos. Per exemple, l'àcid glutàmic participa activament en el metabolisme, en els teixits cerebrals. Un guisat d’aquest vegetal, cuit en brou, té un efecte excel·lent en l’activitat del tracte digestiu. Aquest aliment s’inclou en la dieta de dietes terapèutiques i profilàctiques amb desglossament, diabetis mellitus, pancreatitis, colecistitis, hipertensió.
