Aquesta recepta és adequada per a aquells que els agrada el gust sofisticat i per a aquells que estan farts de les amanides normals a l'estil "Olivier". Aquesta amanida en capes quedarà molt bé en una taula festiva i sorprendrà agradablement a tots els convidats.
És necessari
- - 500 g de gambetes bullides i congelades sense pelar;
- - 5 ous de gallina cuits;
- - 150 g de formatge dur;
- - 2 patates bullides;
- - 150 g de caviar vermell;
- - maionesa;
- - 4 tascons de llimona.
Instruccions
Pas 1
Bullir els ous i les patates fins que estiguin cuites. Deixeu els ous sense pelar en aigua freda i deixeu refredar les patates.
Pas 2
Bullir les gambes fins que estiguin cuites. Refredeu-los, peleu-los, renteu-los amb aigua freda i dividiu-los en 2 parts iguals.
Pas 3
Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi.
Pas 4
Peleu els ous, talleu-los finament en un plat separat i dividiu-los en 2 parts iguals.
Pas 5
Peleu les patates bullides i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
Pas 6
Capa en un amanidor profund:
- la meitat de les gambes, després unteu aquesta capa amb maionesa;
- la meitat dels ous ben picats;
- poseu les patates ratllades i unteu aquesta capa amb una mica de maionesa;
- afegir formatge ratllat i picar una mica amb una forquilla;
- col·loqueu la meitat restant de gambetes;
- afegiu la meitat restant dels ous i torneu a untar la capa amb una mica de maionesa;
- Esteneu uniformement una capa de caviar vermell sobre l’amanida.
Pas 7
Decoreu l'amanida amb tascons de llimona i afegiu-hi verdures si ho desitgeu. Serviu una exquisida amanida a la taula i convideu els convidats.
